嚴選鍋品的二訪,我們又來吃美味的鱘龍魚了,這次多虧冰淇淋妹的引薦,才能又有好口福^^
現在有週年慶的活動,配合臉書上傳照片就有午餐七折晚餐八折的好康優惠
 
從東區趕到這邊,笨蛋小魚自作聰明看google map覺得捷運中山站走過來比從台北車站過來近,
結果走了中山地下街某個出口出來之後就迷路了,整個很沒方向感=.=,好在後來亂亂走還是到了...


嚴選鍋品在京站斜對面,地方並不難找,只是從另一個方向看的話,它的招牌整個都被隔壁的八方雲集給擋住了,完全看不到耶,好可憐


上次已經介紹過環境了,所以就只有拍我們這次的座位,很中國風


再說一次嚴選鍋品的消費方式,湯底費每人120元,另外每人低消250元,湯底不提供打包,
附有香鬆飯、香脆拉麵、鴨血豆腐無限供應,雪碧和可樂無限暢飲,還有開胃菜和飯後甜點每人一份,甜點是卡比索的冰淇淋一球 


醬料區,一甕一甕的醬料都有蓋子,很乾淨衛生,而且都放置在碎冰上頭,常保新鮮
不知道怎麼配的話,有主廚推薦特調沾醬可以參考

 
火鍋採用的鑄鐵鍋,材質受熱均勻,能維持鍋內的溫度穩定,且在烹煮食物時,鍋中會釋放出鐵元素,對於女生可補充鐵質;兩側把手各以三枚銅錢呈現,象徵財源滾滾;太極形狀的鴛鴦鍋,分別是鱘龍魚骨白湯和麻辣燙紅湯

 
紅油麻辣燙承襲四川老師傅的作法,先用蔥、薑、蒜、燈籠椒、麻椒、植物油、豆瓣醬、爆香後的乾辣椒、大紅袍花椒,加上多種辛香料和中藥材炒製而成的辣醬,再以鲟龍魚骨熬成的湯為基底製成,非常有層次的香麻辣味,裡面的鴨血和豆腐是無限續加的


養顏美容鲟龍魚骨高湯,古法文火熬煮30小時以上,使得魚骨中的軟骨精髓和豬大骨鈣質精華,完全融入湯中,精煉出乳白濃郁的色澤,口感厚實而滑順,在所有食材還沒下鍋前,先喝一口濃郁的白湯真是齒頰留香,意猶未盡


養生菊花茶,熱呼呼很暖和,口味是菊花加甘草,喝了回甘順口,吃火鍋搭配這個很棒,又解膩,茶壺很漂亮但非常重,要小心拿


開胃菜是三味纖絲,由紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲和小黃瓜絲所組成,裡面還有頂級鮑魚、深海魚和仿蟳絲,用料高級,吃起來清爽開胃 

 
香鬆飯無限供應,採用花蓮有機米,飽滿香甜讓人一口接一口


menu圖文並茂,不僅有中英日三種語言,還標示了食材的產地、重量和等級,並且有口感形容和營養價值介紹,真的相當詳細

 
豪華香滷綜合拼盤 NT.238
有香滷牛筋、蜂巢牛肚、香滷肥腸和油條,牛筋、牛肚和肥腸都是已經滷過的,所以燙熟就可以吃了,不用滷太久


嫩肩里肌 NT.260
是牛隻肩胛骨上的肉,富含油花、肉質鮮嫩,還有先挑掉粗筋處理,很用心

 
有夾子好方便,就不用擔心筷子又夾熟食又夾生食很不放心了


小羔羊肩肉 NT.280
來自紐西蘭的六個月小羔羊,肉鮮而嫩,沒有羊羶味


頂級無骨牛小排 NT.420
產地美國的Prime等級無骨牛小排


牛小排切片很大,吃起來飽嘴又過癮,嘖嘖~瞧這油花美的咧


牛小排只要涮一下就超好吃的,千萬不要一股腦全部丟到鍋裡煮到全熟,那樣多可惜....
小魚最喜歡3分熟了,好甜嫩


蔬菜拼盤,先丟些耐煮的,綠色青菜最後再放,看到一個很神奇的東西,高麗菜不是一整堆的,而是兩捲放在盤子上耶,好不佔空間喔


高麗菜的設計很特別,是先煮熟了,再捲成高麗菜卷的樣式,這樣放到鍋裡不用等很久就可以吃了,很方便食用呢,真是貼心的設計


北海道水果甜玉米 NT.149
花枝片 NT.240 麻糬 NT.180 
右下角是豪華綜合圓拼盤BNT.188,有花枝、魚皮圓、墨魚圓

 
花枝片是店裡的人氣商品,幾乎可說是必點的火鍋料了

 
北海道水果甜玉米讓我們印象超深刻的,因為上次吃要420元哪!!!現在變成149元,價格親切許多,可以直接拿起來生吃,好甜好好吃,結果好像只煮了兩塊,其他都生吃了~哈哈

 
滿滿一桌好過癮,私心希望能再增加些手工餃類,人家對丸類漿類火鍋料比較沒啥興趣>"< 

 

香菇貢丸滑 NT.190
旗魚滑 NT.190
一份來兩管有點多,應該要出個綜合的,每種口味一管比較剛好 

 
美妙的鱘龍魚上場了!!
活體現撈珍藏鱘龍魚片 NT.450
這名稱超帥氣的,擺盤也是無比華麗,鱘龍魚片的色澤好美喔

 
鱘龍魚當然是煮鱘龍魚骨白湯,味道很合(廢話..是同一種東西啊=.=),只要涮個兩三下看到變成熟的顏色就可以吃了,千萬不要丟著顧聊天就忘了它,然後煮到很老很乾,這樣鱘龍魚寶寶會哭泣的...


鱘龍魚吃起來肉質細緻滑嫩,皮又有一種膠質的QQ口感,完全沒有土腥味,入口即化的美妙滋味阿~

 
沾點蘿蔔泥辣椒也很讚


北海大干貝 NT.360
可生食的高品質北海道大干貝,每一顆都放在檸檬片上就可以知道這size有多大了吧

 
雖然是生食等級,但還是稍微燙了一下,好鮮好嫩好甜,想起日本料理店的干貝刺身了~~

 
無敵海景肥美特大蛤蜊 NT.180
蛤蜊超大顆,巨無霸的size來著,蛤肉肥滿又爆汁,一打開就吃掉的口感最鮮美!!

 
大草蝦 NT.270
上次吃過藍蝦,所以這次來嘗嘗草蝦,海鮮盤都要這樣造景擺盤的,好漂亮,蝦頭有剪掉,蝦背也有剪開去掉腸泥


把整隻丟進鍋裡煮,蝦頭還有一些肉可以吃,但現在已經不敢吸裡面的蝦膏了,膽固醇太高..;瞧這切背的蝦看起來多乾淨

 
某人實在是很配合我耶~哈哈

 
曼波魚皮 NT.180
熱量低又富含膠原蛋白,美容好聖品阿

 
煮到像這樣子透明就可以了,吃起來黏滑又有點QQ的像蒟蒻,還蠻喜歡這口感的

 
吃完海鮮還附上檸檬水,這是用來洗手去腥的,可不要拿來喝了唷


白湯煮了那麼多海鮮,再放入蔬菜熬煮,湯頭變得十分清甜


飯後甜點是卡比索冰淇淋一球,有葡萄、草莓、櫻桃、芒果四種口味,吃過那麼多種口味還是草莓最好吃耶^^

 
現在正逢周年慶的活動,加入粉絲團,並拍照打卡,就可享有午餐七折,晚餐八折的優惠,冰淇淋妹變成代言人了耶,哇屋~~~好厲害

 
下樓順便看看鱘龍魚寶寶的魚缸 

這次來看到的鲟龍魚好像更多隻了,魚缸看起來變熱鬧了,不然牠們只能生長在完全純淨的水質中,魚缸裡面一點水草都不能放,看起來還真有些單調,所以特地做了珊瑚水草的背景哩~

 
鱘龍魚寶寶憨憨的樣子真的好可愛 


很像小鯊魚又有可愛的豬鼻子,好想戳戳牠的鼻子喔>"< 

 

牆上滿滿都是明星藝人的簽名,大家認得幾個呢?我一眼就看到冰淇淋妹呢,大紅人!!


門口也有海報,超吸睛的啦,大家到這邊的時候不要只是走過路過,要進去吃看看內~~

店名:嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋
地址:
台北市大同區承德路一段16號
電話:02-2558-9898
營業時間:週一-週五:11:00~14:00、18:00~23:00 週六-週日:11:00~23:00

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以上內容轉載自美食魚樂誌
http://www.acarpblog.com/2013/12/blog-post_13.html?m=1

 

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東森新聞

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三立新聞-美女記者和帥氣攝影師的來訪

tvbs
   歡迎 TVBS-N 新聞台 採訪


 

 

 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋

 

為嚴選名膜-手機包膜相關企業─

 嚴選國際開發食材旗下首推餐飲品牌,

 承襲「嚴選」兩字的精神,

 無論是食材挑選、湯頭熬煮工法,

 甚至到服務與接待,皆秉持著最嚴謹的精神去對待,

「嚴選鍋品」的誕生,來自於創辦人-陳達龍 服務團隊的貼心,

 許多來到「嚴選名膜」包膜的顧客,總是會這樣問:「包膜還要一下子,這附近有什麼好吃的呢?」

 這句話,點亮了創辦人心中對美食的渴望,

 愛好美食的創辦人,品嚐過各式各樣的美味佳餚,

 但為了讓所有的顧客感受更多的溫暖,

 因此以食尚麻辣鴛鴦鍋為主題,開創了嚴選鍋品,

服務團隊深深相信,讓顧客心滿意足,

 就是所得到最好的回饋。

 嚴選鍋品-麻辣鴛鴦火鍋

店址:台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)

官方網站:http://www.yshotpot.com.tw/menu

嚴選鍋品部落格: http://yshotpot.pixnet.net/blog

嚴選鍋品粉絲團:https://www.facebook.com/yshotpot

嚴選鍋品可以線上訂位囉~~訂位就不用花電話費拉!

→ http://ppt.cc/Ng5E

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