嚴選食堂

嚴選鍋品的二訪，我們又來吃美味的鱘龍魚了，這次多虧冰淇淋妹的引薦，才能又有好口福^^
現在有週年慶的活動，配合臉書上傳照片就有午餐七折晚餐八折的好康優惠
 
從東區趕到這邊，笨蛋小魚自作聰明看google map覺得捷運中山站走過來比從台北車站過來近，
結果走了中山地下街某個出口出來之後就迷路了，整個很沒方向感=.=，好在後來亂亂走還是到了...

嚴選鍋品在京站斜對面，地方並不難找，只是從另一個方向看的話，它的招牌整個都被隔壁的八方雲集給擋住了，完全看不到耶，好可憐


上次已經介紹過環境了，所以就只有拍我們這次的座位，很中國風


再說一次嚴選鍋品的消費方式，湯底費每人120元，另外每人低消250元，湯底不提供打包，
附有香鬆飯、香脆拉麵、鴨血豆腐無限供應，雪碧和可樂無限暢飲，還有開胃菜和飯後甜點每人一份，甜點是卡比索的冰淇淋一球 


醬料區，一甕一甕的醬料都有蓋子，很乾淨衛生，而且都放置在碎冰上頭，常保新鮮
不知道怎麼配的話，有主廚推薦特調沾醬可以參考

 
火鍋採用的鑄鐵鍋，材質受熱均勻，能維持鍋內的溫度穩定，且在烹煮食物時，鍋中會釋放出鐵元素，對於女生可補充鐵質；兩側把手各以三枚銅錢呈現，象徵財源滾滾；太極形狀的鴛鴦鍋，分別是鱘龍魚骨白湯和麻辣燙紅湯

 
紅油麻辣燙承襲四川老師傅的作法，先用蔥、薑、蒜、燈籠椒、麻椒、植物油、豆瓣醬、爆香後的乾辣椒、大紅袍花椒，加上多種辛香料和中藥材炒製而成的辣醬，再以鲟龍魚骨熬成的湯為基底製成，非常有層次的香麻辣味，裡面的鴨血和豆腐是無限續加的


養顏美容鲟龍魚骨高湯，古法文火熬煮30小時以上，使得魚骨中的軟骨精髓和豬大骨鈣質精華，完全融入湯中，精煉出乳白濃郁的色澤，口感厚實而滑順，在所有食材還沒下鍋前，先喝一口濃郁的白湯真是齒頰留香，意猶未盡


養生菊花茶，熱呼呼很暖和，口味是菊花加甘草，喝了回甘順口，吃火鍋搭配這個很棒，又解膩，茶壺很漂亮但非常重，要小心拿


開胃菜是三味纖絲，由紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲和小黃瓜絲所組成，裡面還有頂級鮑魚、深海魚和仿蟳絲，用料高級，吃起來清爽開胃 

 
香鬆飯無限供應，採用花蓮有機米，飽滿香甜讓人一口接一口


menu圖文並茂，不僅有中英日三種語言，還標示了食材的產地、重量和等級，並且有口感形容和營養價值介紹，真的相當詳細

 
豪華香滷綜合拼盤 NT.238
有香滷牛筋、蜂巢牛肚、香滷肥腸和油條，牛筋、牛肚和肥腸都是已經滷過的，所以燙熟就可以吃了，不用滷太久


嫩肩里肌 NT.260
是牛隻肩胛骨上的肉，富含油花、肉質鮮嫩，還有先挑掉粗筋處理，很用心

 
有夾子好方便，就不用擔心筷子又夾熟食又夾生食很不放心了


小羔羊肩肉 NT.280
來自紐西蘭的六個月小羔羊，肉鮮而嫩，沒有羊羶味


頂級無骨牛小排 NT.420
產地美國的Prime等級無骨牛小排


牛小排切片很大，吃起來飽嘴又過癮，嘖嘖~瞧這油花美的咧


牛小排只要涮一下就超好吃的，千萬不要一股腦全部丟到鍋裡煮到全熟，那樣多可惜....
小魚最喜歡3分熟了，好甜嫩


蔬菜拼盤，先丟些耐煮的，綠色青菜最後再放，看到一個很神奇的東西，高麗菜不是一整堆的，而是兩捲放在盤子上耶，好不佔空間喔


高麗菜的設計很特別，是先煮熟了，再捲成高麗菜卷的樣式，這樣放到鍋裡不用等很久就可以吃了，很方便食用呢，真是貼心的設計


北海道水果甜玉米 NT.149
花枝片 NT.240 麻糬 NT.180 
右下角是豪華綜合圓拼盤BNT.188，有花枝、魚皮圓、墨魚圓

 
花枝片是店裡的人氣商品，幾乎可說是必點的火鍋料了

 
北海道水果甜玉米讓我們印象超深刻的，因為上次吃要420元哪!!!現在變成149元，價格親切許多，可以直接拿起來生吃，好甜好好吃，結果好像只煮了兩塊，其他都生吃了~哈哈

 
滿滿一桌好過癮，私心希望能再增加些手工餃類，人家對丸類漿類火鍋料比較沒啥興趣>"< 

 

香菇貢丸滑 NT.190
旗魚滑 NT.190
一份來兩管有點多，應該要出個綜合的，每種口味一管比較剛好 

 
美妙的鱘龍魚上場了!!
活體現撈珍藏鱘龍魚片 NT.450
這名稱超帥氣的，擺盤也是無比華麗，鱘龍魚片的色澤好美喔

 
鱘龍魚當然是煮鱘龍魚骨白湯，味道很合(廢話..是同一種東西啊=.=)，只要涮個兩三下看到變成熟的顏色就可以吃了，千萬不要丟著顧聊天就忘了它，然後煮到很老很乾，這樣鱘龍魚寶寶會哭泣的...


鱘龍魚吃起來肉質細緻滑嫩，皮又有一種膠質的QQ口感，完全沒有土腥味，入口即化的美妙滋味阿~

 
沾點蘿蔔泥辣椒也很讚


北海大干貝 NT.360
可生食的高品質北海道大干貝，每一顆都放在檸檬片上就可以知道這size有多大了吧

 
雖然是生食等級，但還是稍微燙了一下，好鮮好嫩好甜，想起日本料理店的干貝刺身了~~

 
無敵海景肥美特大蛤蜊 NT.180
蛤蜊超大顆，巨無霸的size來著，蛤肉肥滿又爆汁，一打開就吃掉的口感最鮮美!!

 
大草蝦 NT.270
上次吃過藍蝦，所以這次來嘗嘗草蝦，海鮮盤都要這樣造景擺盤的，好漂亮，蝦頭有剪掉，蝦背也有剪開去掉腸泥


把整隻丟進鍋裡煮，蝦頭還有一些肉可以吃，但現在已經不敢吸裡面的蝦膏了，膽固醇太高..；瞧這切背的蝦看起來多乾淨

 
某人實在是很配合我耶~哈哈

 
曼波魚皮 NT.180
熱量低又富含膠原蛋白，美容好聖品阿

 
煮到像這樣子透明就可以了，吃起來黏滑又有點QQ的像蒟蒻，還蠻喜歡這口感的

 
吃完海鮮還附上檸檬水，這是用來洗手去腥的，可不要拿來喝了唷


白湯煮了那麼多海鮮，再放入蔬菜熬煮，湯頭變得十分清甜


飯後甜點是卡比索冰淇淋一球，有葡萄、草莓、櫻桃、芒果四種口味，吃過那麼多種口味還是草莓最好吃耶^^

 
現在正逢周年慶的活動，加入粉絲團，並拍照打卡，就可享有午餐七折，晚餐八折的優惠，冰淇淋妹變成代言人了耶，哇屋~~~好厲害

 
下樓順便看看鱘龍魚寶寶的魚缸 

這次來看到的鲟龍魚好像更多隻了，魚缸看起來變熱鬧了，不然牠們只能生長在完全純淨的水質中，魚缸裡面一點水草都不能放，看起來還真有些單調，所以特地做了珊瑚水草的背景哩～

 
鱘龍魚寶寶憨憨的樣子真的好可愛 


很像小鯊魚又有可愛的豬鼻子，好想戳戳牠的鼻子喔>"< 

 
牆上滿滿都是明星藝人的簽名，大家認得幾個呢?我一眼就看到冰淇淋妹呢，大紅人!!


門口也有海報，超吸睛的啦，大家到這邊的時候不要只是走過路過，要進去吃看看內~~

店名：嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋
地址：台北市大同區承德路一段16號
電話：02-2558-9898
營業時間：週一-週五：11:00~14:00、18:00~23:00 週六-週日：11:00~23:00

以上內容轉載自美食魚樂誌
http://www.acarpblog.com/2013/12/blog-post_13.html?m=1

三立新聞-美女記者和帥氣攝影師的來訪

   歡迎 TVBS-N 新聞台 採訪

 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋

為嚴選名膜-手機包膜相關企業─

 嚴選國際開發食材旗下首推餐飲品牌，

 承襲「嚴選」兩字的精神，

 無論是食材挑選、湯頭熬煮工法，

 甚至到服務與接待，皆秉持著最嚴謹的精神去對待，

「嚴選鍋品」的誕生，來自於創辦人-陳達龍 服務團隊的貼心，

 許多來到「嚴選名膜」包膜的顧客，總是會這樣問：「包膜還要一下子，這附近有什麼好吃的呢？」

 這句話，點亮了創辦人心中對美食的渴望，

 愛好美食的創辦人，品嚐過各式各樣的美味佳餚，

 但為了讓所有的顧客感受更多的溫暖，

 因此以食尚麻辣鴛鴦鍋為主題，開創了嚴選鍋品，

服務團隊深深相信，讓顧客心滿意足，

 就是所得到最好的回饋。

　嚴選鍋品-麻辣鴛鴦火鍋

店址：台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)

官方網站:http://www.yshotpot.com.tw/menu

嚴選鍋品部落格: http://yshotpot.pixnet.net/blog

嚴選鍋品粉絲團：https://www.facebook.com/yshotpot

嚴選鍋品可以線上訂位囉~~訂位就不用花電話費拉！

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