入口即化的頂級鱘龍魚~嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋［轉載自★小環妞♥♡幸福足跡★］－嚴選食堂

有沒有人跟我一樣，不管是冬天還是夏天都可以嗑鍋???

我一直都是個很愛吃火鍋的人阿，尤其是麻辣鍋，最愛裡面好吃夠味的鴨血

無論冬天、夏天吃鍋真的都很來勁，聽到有友人不愛吃火鍋還覺得超不可思議的 XD

前些日子常常在北車附近找聚餐地點，但是說真的不好找阿>___<，真得好吃的餐廳並不多

這回終於讓我發現了這間就在京站的正對面而已，如果有朋友自遠方來想要趕車前吃個飯

來這邊就最好不過啦，你們說是不是呢???

交通這麼方便的聚會場所馬上當然要推薦給你們~

常常當通勤族的小妞應該不難發現這間店，因為他就在京站的正對面

也是台北轉運站大客運進出口的對面那邊，所以我以前搭車的時候就常常遙望這間店啦XDDD

外表是黑色的時尚風~有股高級麻辣鍋的FU~

才剛走進門就看到這間店的招牌啦--鱘龍魚

其實我原本跟牠不太熟XD，是這次來到嚴選鍋品才真正的了解這種魚，吃起來真得是很美味

而且這種魚的魚肉很特別，一定要現撈現吃，如果想要冰起來隔夜後再吃的話，那個口感就會差上很多了

店家很會物盡其用，他們的湯頭是用白色的鱘龍魚軟骨去熬煮出來的，會呈現半透明的顏色

含有豐富的膠原蛋白阿，愛美的女性趕快來喝~

一樓只是櫃檯區和一些藝術品的展示區，餐廳位於二樓以上

牆壁上還有很多藝人的簽名和拍立得喔!

連接一、二樓間的樓梯旁有一排竹子的裝飾，讓我想起無肉令人瘦，無竹令人俗阿~

我們今天就是要來狂吃肉的阿哈哈~是否很有意境

上樓後發現用餐環境很棒呢，每一個座位都用簾子隔開，牆壁上有著油紙扇，很有風味

而桌子和碗盤都是採用黑色的整整齊齊擺放，還冒出藍光耶，感覺就是一個時尚~

有四人座位也有六人座位，就是聚餐的好空間

桌上的火鍋是用電磁爐的喔，安全有保障!

熱度有一到五，只要用手指按一下就可以自由調整啦，很簡單

而且竟然貼心的把湯匙和夾子都有分龍骨湯和麻辣湯耶!!

這對老饕而言真得太講究啦，才不會因為混淆口味的關係而吃不到原味~

調製醬料的地方很有規畫很整齊，裡頭就是醬料啦，自行依喜好搭配喔!

第一次看到這種裝茶的茶壺，很有古早味的感覺

熱茶是菊花甘草茶，會回甘喔，吃麻辣鍋很適合搭配一杯!

菜單的選擇超多的啦!!!真的讓人看得眼花撩亂~



先上個開胃菜------鮑魚沙拉，要攪拌攪拌後吃，很清爽好吃!

沒多久鴛鴦鍋就上桌啦(湯底價每人$120)，我們已經食指大動想要狂嗑鍋啦XD

不過還是要跟大家介紹一下這個湯頭!!

鴛鴦鍋一邊是正四川重慶紅油麻辣燙，一邊是養顏美容鱘龍魚高湯

正四川重慶紅油麻辣燙是以牛骨高湯為基底，熬煮數小時加入爆香的乾辣椒、花椒等等辛香料

看起來就很夠味阿，愛吃麻辣鍋的人一定要來吃!!

但是不吃辣也別怕，因為如果覺得太辣可以請店員加一些高湯來中和

而重頭戲當然是養顏美容鱘龍魚高湯啦，聽到養顏美容眼睛都亮了

這高湯就是我剛提到的用鱘龍魚軟骨熬煮30小時而成喔，有豐富的膠原蛋白

再加入豬大骨的鈣質，完全融入湯中，這麼珍貴還是可以免費一直加一直加

我都會先試一口湯頭，很香醇耶而且有點黏稠感喔(嘴唇會黏黏的耶~)，滿滿膠原蛋白!

因為阿均太餓了，還點了一碗白飯，是來自花蓮的有機米喔~

生產過程中不施用化學合成農藥，以非農藥或生物防治方法進行病蟲害防治，整個生長環境純淨無汙染

難怪吃起來香Q可口，害我一直偷吃阿均的

綜合蔬菜盤($170)，好多新鮮的蔬菜喔!!有高麗菜、青江菜、大陸妹、水果甜玉米、花椰菜、木耳、香菇等等

吃肉鍋一定要配菜，這樣才能均衡一下~

其中一定要特別介紹這個水果甜玉米，因為吃起來好吃跟外面的不大一樣

甜玉米是在北海道栽培的，直接真空包裝後運送來台，甜度高達19.4度耶

難怪吃起來這麼爽口、甘甜，大家一定要來吃吃看!!!

特別推薦香菇吃起來好滑嫩好新鮮喔，而花椰菜加上魚骨湯簡直是天作之合，好食!

沒多久鍋底就滾啦!!!趕快來嚐嚐麻辣鍋的最重點鴨血和豆腐~

一看就知道這個豆腐有多入味，吃起來也不遑多讓啊!

鴨血好嫩好嫩，很來勁，於是一直請服務生幫忙加鍋底，他們也很勤勞喔!

(而且我發現服務生加鴨血、豆腐時都會用手遮住火鍋非常地小心，以避免去噴到客人的衣裳)

另外我們加點了一瓶烏梅汁($130) ，菜單上很多飲品可以選擇，但我覺得烏梅汁最最適合吃火鍋搭配啦

他們家的烏梅汁很香醇，我愛~



吃火鍋怎麼能少了丸類!!!!

嚴選鍋品的丸類真得好多，我們來吃吃看綜合的丸類~

頂級綜合圓拼盤A ($230) 是由翡翠圓、魚翅圓、龍鳳圓組成的

魚翅圓的口感很特別，豐富的膠質讓口感很Q彈，而且還有香菇的氣味

龍鳳圓是我得最愛，吃的到一整隻的蝦子耶

另外翡翠圓很有海鮮味，還加入了芹菜，口感不賴

豪華綜合圓拼盤B ($188) 包括了墨魚圓、花枝圓、魚皮圓

每個都有滿滿的餡料，尤其建議一定要點魚皮圓，吃的到魚皮滿滿的膠質，配上魚骨湯剛剛好~

想到肚子都餓了!



現在吃火鍋都很愛吃類似這種滑類~點了花枝滑($230)、鮮蝦滑($230)、香菇貢丸滑($190)~

每份都有兩個喔，滑類都是手工製作的，每種口味都有著飽滿的料，一口咬下去超滿足

我最愛香菇貢丸滑阿，那個香菇的香味很濃，吃下去整個氣味在口中散開來~歐~依~系

再來就是滿滿的火鍋料~

點了超級大蝦球($120)、甜玉米($149)、麻糬($180)、野菜豆腐($240)、起司燒($180)~

超級大蝦球名子真可愛，裡面真的超飽滿都是蝦肉，CP值好高

起司燒和麻糬是我比較少吃到的火鍋料，起司燒有濃濃的起司味，而麻糬很有日式和風的味道

都是吃麻辣鍋吃到一半中和一下的火鍋料喔!

特別推薦野菜豆腐，裡面有多種的蔬菜，咬下去還有青菜的清脆呢~口感很好

安格斯頂級和牛這也太大片了吧!!吃火鍋一定要吃肉阿~

嚴選鍋品的肉採用的都是頂級的肉品，美國牛肉為Prime等級、澳洲牛肉為PS等級

頂級無骨牛小排($420)油花超美的啦，涮起來鮮嫩多汁，光看都餓了啦!!!



吃麻辣鍋最開心就是大口大口的吃肉~減肥就留待明天吧xd

將將將將~倒抽一口氣!!!!!招牌活體現撈鱘龍魚片($450)上桌啦

這麼多片都是現撈現切的喔，看過鱘龍魚吧，那個魚肉看起來好漂亮也很新鮮

據說鱘龍魚的肉質鮮嫩味美、綿密細軟，口水都要流下來了 (((擦口水中



只要將魚肉放入魚骨湯內涮個兩三下，就可以入口啦!!

我永遠忘不了吃到鱘龍魚肉質的感覺呢~入口即化的感動阿~

(而且看到隔壁桌都有小盤的鱘龍魚，原來是有打卡送鱘龍魚的活動，這未免也太佛心了吧~不過不知道活動持續到哪時?)

無敵海景肥美特大蛤蜊($180)超大顆的喔，而且有沒有發現每顆大小都差不多阿

之後跟經理聊原來這些蛤蜊的大小會一樣都是有挑過的啦!!

就是這麼大顆耶!

看看有多鮮美，哎唷~我超愛吃海鮮的啦~

蛤蜊又有高蛋白、少脂肪等特性，看看那肥美多汁的蛤哩，好想再吃喔!

汶萊藍蝦($260)外表局部有泛亮藍，營養豐富呢~

連店裡的經理都說自己也很愛吃啦，而且這邊的海鮮都是很新鮮的

最後的甜點就是冰淇淋，是來自俄羅斯進口的冰淇淋

口味有葡萄、草莓、櫻桃、芒果，都吃的到果粒喔，不得不說這個冰淇淋真得很好吃耶~是個完美的ending

最後跟可愛的經理聊了一下天

更便利的是還有網路訂位的系統耶，只要上去動動滑鼠就可以訂位啦

線上訂位: http://goo.gl/K9yKi

想聚餐大啖鱘龍魚別再猶豫啦，趕快訂位就是了!!!

。嚴選鍋品-麻辣鴛鴦火鍋。

店址：台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)

電話: 02-25589898

營業時間：AM11:00～PM11:00

官方網站:http://www.yshotpot.com.tw/menu

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