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鱘龍魚火鍋你吃過沒?  這回受邀來嚴選鍋品才發現就位於我們公司附近~

看來之後倒是會有不少機會再來回訪!!!  因為已經好久沒有喝到這麼令我難忘的火鍋湯頭了

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搭捷運在台北車站下車從京站正門出來斜對面就到嚴選鍋品 !!  交通方面非常方便

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進門後櫃枱旁的這面牆上發現了許多的名人簽名~ 真是星光閃閃

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其實一到店時我還有眼不識泰山,沒發現這大大的水箱裡養得可是來頭不小的鱘龍魚~

鱘龍魚又叫皇帝魚,是慈禧太后的最愛 

只能在優質的水源區才可生存,嚴選鍋品為了能讓饕客們享受高品質的料理

引進來自花蓮的無汙染冷泉水,運用儲水桶及冷卻系統技術,

因此嚴選鍋品可是台北市中心僅有的鱘龍魚活體養殖店家 ((筆記

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最近真的一直在吃~ 感覺體重完全都要大失控了啦 (((淚奔 

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座位區在二三樓~ 今天被安排在二樓的位置

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店裡的裝潢蠻典雅講究的~ 帶有濃濃的中國風味

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一入座服務人員送上的是養生開胃茶 裡頭是獨家調配的菊花茶配方

這個茶壺質感也太好,倒茶時請以雙手拿起~ 順便可以練練手臂肌 有重  

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首先送上的開胃菜是鮑魚沙拉

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然後來一定要試的就是他們家的鴛鴦火鍋

白湯部份就是養顏美容的鱘龍魚骨高湯 以大量鱘龍魚軟骨和新鮮豬腿骨 中藥 水果

小火慢燉30小時以上  這湯真的鮮呀!!!!!! 好喝到一個不行

裡頭沒有加味精或大骨粉,遇到這湯我真的一點抵抗力都沒有

狂喝了應該有6~7碗停不下來 

紅湯部份是正四川重慶紅油麻辣燙

以四川傳統作法使用蔥 薑 蒜 燈籠椒 麻椒 植物油...等製成

基底一樣是加入鱘龍魚骨高湯依黃金比例合成 

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醬料區安排得乾淨整齊~ 還都加上了蓋子! 感覺格外衛生

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綜合鮮蔬盤 NT. 208

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北海道水果甜玉米 NT. 149

黃白相間的北海道品種玉米,甜度好高!!

重點是不需要烹煮,就可以吃呢~~ 我好愛玉米!! 吃得好開心 

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頂級無骨牛小排 NT. 420

這油花的分佈真是太美了~

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下鍋涮個3下就可以速速起鍋入口囉!!!  好嫩好滑的肉質口感... 你一定會喜歡

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美國安格斯和牛 NT. 470

這個安格斯和牛實在是澎湃的大片呀   份量好實在

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下鍋涮一下帶點粉紅色就可以吃了~ 帶著豐富油花的安格斯和牛~完全就是吃起來滑嫩不乾澀

口感非常優秀... 肉香十足

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和風火鍋料

全是日本空運來的進口好食材~ 每一種都令人愛不釋口 XDDD

左上角的大蝦球我超愛的!!!!!  一口咬下裡頭有豐富的蝦肉喲~

左下角的起司燒對於我這個起司控來說不用多說... 一定正中紅心!

煮好後要小心食用... 因為裡頭的起司熱呼呼的會爆漿流出來啦

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花蓮有機米飯

上頭還灑上好下飯的香鬆!!!   太讚了 

飯很香Q可口

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汶萊藍蝦

肉質緊緻又甜... 吃起來超過癮

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無敵海景肥美特大蛤蜊

我對大蛤蜊真的毫無招架之力... 這蛤蜊太深得我心了!!

海味十足... 我可以吃上3份絕對沒問題

煮湯後完全能提升湯頭的整體鮮度 PERFECT  

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這蛤蜊肉真的太肥美了  (((來人啊... 幫我接一下口水

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活體現撈鱘龍魚 NT. 450

肉質看起來晶瑩剔透~  整個都是可以美容養顏的膠原蛋白

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擺進高湯裡涮個兩三下... 口感完全Q彈十足... 非常鮮美呀 

今天一同來用餐的好友整個讚譽有加~ 他說以往為了吃鱘龍魚都得開車跑外縣市好累人...

現在台北市中心就有... 以後一定會常來

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綜合圓拼盤

共有魚翅 龍鳳 翡翠圓  花枝 魚皮圓 墨魚圓

每種圓類都用類超級實在... 你們自己用看的就知道囉!!!

而這些食材很多都是外頭火鍋店所沒吃過的... 愛嚐鮮的孩子快來

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香菇貢丸滑 NT. 190

花枝滑 & 鮮蝦滑 NT. 230

這手工的實在用料... 你完全可以眼見為憑

吃起來除了可以感受到真材實料的感動... 口感也是一極棒

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烏梅汁 

飯後來杯去油解膩吧

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卡比索冰淇淋

完美的飯後甜點... 畫下圓滿的句點!!!

太滿足了這一餐~ 雖然是三個禮拜前吃的~

但當時的美味和感動還深深留在我心底... 我想念美味好喝的鱘龍魚湯呀 !!

朋友們... 陪我糾團再衝  一起去吃吧  

 

嚴選鍋品

ADD: 台北市大同區承德路一段16號

TEL: 02-25589898

TIME: MON~FRI 11:00~14:00  18:00~23:00  SAT SUN 11:00~23:00

FB: https://www.facebook.com/yshotpot

 

PS. 歡迎喜愛美食&旅遊&美妝保養的小讀者們一起來找我玩吧! CHU


轉載自 艾妮可Guten Appetit 美味人生
  

    


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東森新聞

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                                                                                                三立新聞-美女記者和帥氣攝影師的來訪

 

 


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 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋

為嚴選名膜-手機包膜相關企業─

 嚴選國際開發食材旗下首推餐飲品牌,

 承襲「嚴選」兩字的精神,

 無論是食材挑選、湯頭熬煮工法,

 甚至到服務與接待,皆秉持著最嚴謹的精神去對待,

 

「嚴選鍋品」的誕生,來自於創辦人-陳達龍 服務團隊的貼心,

 許多來到「嚴選名膜」包膜的顧客,總是會這樣問:「包膜還要一下子,這附近有什麼好吃的呢?」

 這句話,點亮了創辦人心中對美食的渴望,

 愛好美食的創辦人,品嚐過各式各樣的美味佳餚,

 但為了讓所有的顧客感受更多的溫暖,

 因此以食尚麻辣鴛鴦鍋為主題,開創了嚴選鍋品,

 

服務團隊深深相信,讓顧客心滿意足,

 就是所得到最好的回饋。

 

 

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