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過年沒有出國玩或是訂間民宿來好好放鬆是一件很悶的事情!



既然都這麼省錢了,所以一定要吃個大餐來犒賞自己的勤儉美德(咦?!XD)



「嚴選鍋品」是位於台北車站京站對面的時尚麻辣火鍋,它是嚴選名膜旗下的餐廳(個人覺得很妙!包膜跟火鍋??!!)



我個人是很喜歡吃麻辣鍋,在網路上看到食記的時候,立刻被餐廳的TONE調吸引。



上網得知訂位、打卡有送蛤蠣跟鱘龍魚,當然力馬衝去大吃一頓囉。

 

 

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在京站門口,很清楚地可以看到嚴選鍋品。

外裝潢就還滿高檔了,也許是因為剛開幕,外頭放了許多廣宣。

拿掉後會看起來更高級呢!

 

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一樓沒有座位,只有廚房跟小小擺飾。還滿特別的!

可這樣也知道,廚房站面積空間還滿大的。猜想應該是整潔乾淨的吧,我很不喜歡狹窄骯髒的廚房呢。

 

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將將將~都說了這邊有鱘龍魚!

立刻就看到好幾條在這兒游來游去,突然想到該不會送的鱘龍魚盤就是現宰的吧?!(抖抖抖)



鱘龍魚有什麼了不起,讓慈禧太后都愛吃呢?



原來鱘龍魚(Sturgeon)是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類,大約在億萬年前的白堊紀時期(一億四千萬-六千五百萬年前)也就是說在侏羅紀之後,由於鱘魚頑強的耐受力,抵抗大自然變遷和氣候的變化,自身依然保留古時期魚類基本特徵,所以有水中"活化石魚"之稱。



他的各個器官都對身體相當棒!

魚肉 → 活血消腫、健脾胃、養心肺;鱘魚肉鮮美,肥而不膩。魚肉中含有10多種氨基酸,脂肪含有12.5﹪的DHA和EPA(人稱腦黃金)對軟化腦血管,促進大腦發育,預防老年性癡呆,具有良好功效。其肉補虛益氣 (本草綱目記載)。

魚軟骨 → 通體軟骨,無肌間刺。富含人體所必須的8種氨基酸和比其他魚類高3—5倍的不飽和脂肪酸以及造血維生素—葉酸。鱘龍魚體內的 ~ 硫酸軟骨素,是一種抗癌因子。營養價值很高,屬高蛋白低脂肪肉類。

魚皮 → 強健骨骼,具有修補人體老化組織,增強體力。

魚唇 → 美顏作用,滋養肌膚,保持青春。

魚膘 → 補腎、治療腰痠背痛,具有修補人體老化組織,增強體力。

(資料來源:網路)

 

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果然跟一魚餘種不同,長得相當霸氣啊!

服務生有特別介紹,這鱘龍魚是花蓮深山養殖的,養殖的水也是特地從花蓮運來的山泉水唷!

不過我拍到的都是小條的,記得上次去阿三他哥的婚禮時,喜宴上那條鱘龍魚足足有手臂那麼長呢!要價不斐。

希望下次可以看到更大條的,乾脆來個宰魚秀好了XD(亂提餿主意,大誤)

 

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二樓跟三樓都是用餐區,二樓以竹簾隔開,有小小的私密空間。

 

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我個人很喜歡他家的裝潢

 

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三樓一樣以暗色系為主,感覺神秘高雅。

 

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以漂亮的容器裝了許多調味料

台上也相當乾淨。

但是我沒拿調味料了,因為這兒的都夠味,且夠新鮮也不大需要調味料。

 

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貼心的分了兩個容器來裝湯杓跟舀油的湯...等餐具。

每個都足足有四個湯杓,有點過多。洗餐具的人要哭哭了

 

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湯底費NT120/人,一邊是麻辣湯、一邊是鱘龍魚骨湯。

先說鱘龍魚骨湯,湯底很香潤,以魚骨去熬煮的高湯,有濃濃的鮮魚味。喝了很養生也很特別。



而且有注意到他們家的鍋子嗎?

服務生特別幫我們介紹,這個鑄鐵鍋在烹煮的時候,可以釋放出對女生很好的鐵離子,加速身體對「鐵」的吸收,預防貧血。

這鍋子好奇妙唷

 

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可以免費無限續加鴨血跟豆腐。

而麻辣湯裡有鴨血跟豆腐,鴨血跟豆腐吸附了麻辣湯,好吃入味。

嚴選鍋品麻辣湯是既麻又辣,吃的我在冷冷的冬天都流汗了,非常過癮。

喜歡麻辣鍋的一定要來嘗嘗!聽說還有終極辣度在等著嗜辣的客人品嘗,我是PASS了

 

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開胃菜,龍蝦沙拉。

 

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養生開胃茶

我大推薦大推薦這也是免費招待的茶,喝下去很潤喉、非常回甘。

 

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免費提供汽水,雪碧、可樂、芬達無限暢飲。

 

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也是免費續加的香蔥飯、王子麵

一定要吃的就是王子麵加在麻辣湯中,太讚了!害我不自覺快把一包麵喀光,降低我的戰鬥力XD

 

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花枝滑 NT228

店家自製,裡面花枝很大、且為數頗多,但是一根NT228要價頗貴的說。

 

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香滷拼盤 NT238

這香滷拼盤就相當值得,有牛肚、大腸、油條、牛筋。

都是麻辣鍋必備的好料

 

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花枝片 NT240

本來看圖片我完全不想點(因為看起來像天婦羅,我討厭>"<)

但服務生大力推薦,想說相信一回。

沒想到就成了我本次最愛的火鍋料,這很好吃,我也大力推薦

 

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招待:打卡送鱘龍魚鮮盤

挖~鱘龍魚片是這樣在送的耶!店家誠意相當足夠。

這鱘龍魚片吃起來會比一般的魚來的彈、脆跟結實,不得不比個讚啊,好吃

 

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招待:電話訂位送特大蛤蜊一盤

店家誠意也太夠了吧!這蛤蜊原售價要NT180呢!

就拿來這樣送,太值得嘉獎

 

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頂級無骨牛小排 NT420

牛小排的花色很美,油花分布均勻,是我吃火鍋的第一首選。

嚴選鍋品提供的肉品,除了價位最高的肋眼,接下來就是無骨牛小排了。

這次沒有點肋眼,看起來是很棒說



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無骨牛小排吃起來很軟嫩\,油花適中,牛肉香氣足夠。

 

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小羔羊肩肉 NT280

小羔羊瘦肉居多,涮起來是一大塊,不會變的碎碎的,還不錯。

 

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南僑讚岐烏龍麵 NT80

這我要大誇獎!非常的Q~

我本來在想已經有提供泡麵,這樣再點烏龍麵好像有點太多。

但是這好吃Q彈到即使吃到最後已經吃不下,我還是捨不得讓它被浪費



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秋鮭 NT380

一片片的秋鮭看起來真是美味極了!

 

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冰度掌握很合宜,不會過凍也不會遺下就退冰軟綿綿了。

採用較瘦的部位,涮起來吃油脂較無這麼豐沛,怕胖的女生也可以吃唷。一點也不會油。

 

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汶萊藍蝦 NT260

這樣藍蝦的SIZE、新鮮,這價位還頗便宜的。

藍蝦大隻,蝦肉結實,是愛吃蝦子的好選擇。



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想吃更大隻蝦子,嚴選鍋品也有提供「大草蝦、大明蝦」

個人是很想試試看,下次下次

 

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茼蒿 NT100

很不健康的我們,只有點這茼蒿而已。



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火鍋料跟香滷拼盤的三種滷味

大腸、牛肚跟牛筋在麻辣湯中不斷滾煮,最後超級入味的。牛筋滷到入口即化,真好吃。

 

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我個人好愛的花枝片

瞧瞧這魚姜裡面的花枝真的是非常多,而且很脆。

 

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海鮮都在這盤了。

藍蝦的蝦肉比一般得來的脆

 

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羊肉跟無骨牛小排

光看這花色就知道是好的肉

牛肉的香氣濃郁,一咬下香氣四溢,很幸福啊

 

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最後吃不下,硬要吃的烏龍麵

沒辦法,煮麻辣湯實在讓我沒法拒絕啊

 

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餐畢後,每人有一球冰淇淋做飯後甜點,是草莓口味的唷

甜蜜蜜,總覺得吃了冰淇淋才完整的結束了一餐的感覺

 

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掰掰啦嚴選鍋品,讓我滿驚豔的一餐。







我想,

跟一般高價的麻辣鍋相比,

姑且不論麻辣湯底表現如何,


嚴選鍋品的白鍋絕對大勝大勝大大勝!

我個人特愛這種膠原蛋白特多的鱘龍魚骨高湯

不管煮什麼都很好喝。

我個人大推薦這間麻辣鍋店

雖說價位不斐,但是衝著魚骨湯寶貴,我願意再帶沁爹沁媽來補身體(然後荷包淌血這樣>"<)

各位期待下次的用餐經驗囉~^0^

 

 

 

嚴選鍋品 食尚養生麻辣鴛鴦鍋

電話:02 2558 9898

地址:台北市大同區承德路一段16號


網址:
https://www.yshotpot.com.tw/

粉絲團:http://www.facebook.com/yshotpot

營業時間:一 - 五: 11:00 - 14:00 、 18:00 - 23:00

     六 - 日: 11:00 - 23:00

以上內容轉載自 陳小沁の吃喝玩樂http://candicecity.pixnet.net/blog/post/141756563

 


 

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三立新聞-美女記者和帥氣攝影師的來訪

採訪內容
 


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歡迎 TVBS-N 新聞台 採訪


 

 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋

為嚴選名膜-手機包膜相關企業─

 嚴選國際開發食材旗下首推餐飲品牌,

 承襲「嚴選」兩字的精神,

 無論是食材挑選、湯頭熬煮工法,

 甚至到服務與接待,皆秉持著最嚴謹的精神去對待,

 

「嚴選鍋品」的誕生,來自於創辦人-陳達龍 服務團隊的貼心,

 許多來到「嚴選名膜」包膜的顧客,總是會這樣問:「包膜還要一下子,這附近有什麼好吃的呢?」

 這句話,點亮了創辦人心中對美食的渴望,

 愛好美食的創辦人,品嚐過各式各樣的美味佳餚,

 但為了讓所有的顧客感受更多的溫暖,

 因此以食尚麻辣鴛鴦鍋為主題,開創了嚴選鍋品,

 

服務團隊深深相信,讓顧客心滿意足,

 就是所得到最好的回饋。

 

 

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