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是的!自從上次初訪、二訪後,覺得似乎中毒一樣,沒多久就會想來再喝濃郁的鱘龍魚湯底。



於是差不多趁著推出新菜單,感覺是時候回去報到的小沁又再訪「嚴選鍋品」啦!我整個好期待啊。



還記得初訪的時候,美味濃郁的鱘龍魚骨湯,是好喝到淺嘗一口感覺頭上就狂冒「美味美味」的星星!感覺是飛龍在天一樣威的湯底啊!



這次沁帶著沁媽來慶祝一下生日即將到來,我說嚴選鍋品真是宴客自用兩相宜的好店!



整體精緻質感優的氛圍,就很適合宴客、好好款待心中重要的人







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嚴選鍋品在台北轉運站君品酒店的斜前方

所以其實這邊也很多君品的客人會光顧唷!

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一進入店內

服務生就揚起親切的微笑接待

讓人覺得備感親切!

 

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上次來的時候

沒有拍到一樓中庭。

嚴選鍋品這兒滿特別的,餐廳在二樓,一樓是廚房所在,只有少少的景觀裝飾跟鱘龍魚魚缸。

 

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大隻大隻的鱘龍魚在魚缸中漫遊

來自花蓮深山養殖的鱘龍魚,喝的是高山乾淨的泉水

少了都市的一層汙染,似乎也更顯得健康了呢!

 

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這次座位被安排在二樓

嚴選鍋品的裝潢還是一樣很高級

光是走進這氛圍,就不會小看這間餐廳了!

 

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乾淨整齊的醬料區

置放著一個個醬料罐

但我還是覺得嚴選鍋品的麻辣鍋底、或是白鍋鱘龍魚骨湯底,都好吃到可以直接吃原味

重口味的我就沒有額外再裝調味料

 

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入座後

服務生送上好吃的鮑魚沙拉

冰涼蔬菜絲配上鮑魚沙拉

真是爽口到不行,好想再續一碗啊

 

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還有這養生開胃茶

我也是相當喜歡!

在其他餐廳都沒有喝過的味道

菊花爽口、而且因為吃的是麻辣鍋,菊花茶還添加了甘草,可以清口中的餘味、去除餘味後還會回甘。

讓每一口魚湯都感覺像是第一次喝到,更為驚喜、美味。

 

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筷子與餐具都顯得特別精緻

別看碗盤這樣,可是相當有重量的呢!

 

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送上我們今天點的鴛鴦鍋

不只鍋底美味,連鍋子也很講究唷!

使用的是鑄鐵鍋,它在沸滾時會散發出鐵質,對於女性身體而言相當具有助益。

果然很注重養生的沁媽媽,一看到這鍋子,不等服務生介紹,就驚呼說這是鑄鐵鍋嗎?!真是行家啊

 

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喜愛吃辣的朋友

一定要吃吃看嚴選鍋品的辣湯

因為是使用白湯鱘龍魚的基底

再加入炒過的正宗四川口味辣椒麻椒等料,真的辣得很過癮啊!



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他們家的豆腐跟鴨血也是很入味,很濃郁的辣麻口味。

非常過癮唷!

 

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這就是我個人要大力推薦的鱘龍魚骨湯

加入鱘龍魚骨跟豬大骨等料,要足足熬煮30多個小時

口味濃郁、口口都是感動。

不過如果要趁湯品還沒煮過其他食材,就舀起來多喝幾口原味湯底唷!



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夾子是分開的

貼心

 

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菜盤

記得上次帶香港朋友來吃的時候

她們很喜歡兩隻小企鵝,真是勾椎啊!

 

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麻糬 NT180

我超喜歡這種麻糬的,煮得外面軟爛,裏頭黏滑、口感嚼勁都很好

煮麻辣鍋或是鱘龍魚骨湯都很好吃!

 

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雲海魚卵 NT240

日本產地直送

吃起來就每口都有魚卵嘣疵嘣疵的感覺,口口是新鮮

 

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鮮蝦堡 NT190

濃郁的海鮮口味,口口是新鮮魚漿混合幾種配料的欸到

咬起來就海味十足,有嚼勁

 

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野菜豆腐 NT240

這個也還滿好吃的!

裡面也是包著蔬菜,吃起來會脆脆的,不同的口感

 

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北海道水果甜玉米 NT149

還記得上次也有享用到甜玉米

這甜度是可以直接冰涼生吃的

非常的甜!

感覺玉米是既新鮮,又美味!不愧是北海道新鮮直送

 

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無骨牛小排 NT420

這牛小排的油花分布的相當均勻、花色美麗,油花與瘦肉的比例很合宜

當然吃起來就非常棒

 

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清涮兩種湯底都非常好吃!

然而我覺得涮個三分熟其實就可以起鍋了!

我這張照片涮的有點過熟XDDD

一入口,牛肉的油花香氣整個散發在口中,實在很幸福啊

 

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美國肋眼 NT470

PRIME等級的美國肋眼

既大片花色又漂亮

吃起來就是個爽字可形容

 

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無限續用的兩種主食

特別誇獎飯是粒粒分明好吃的要命啊

但每次來都捨不得把胃的空間給飯

因為其他食材也都很好吃

 

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讚崎烏龍麵 NT80

 

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鮮蝦滑 NT230

新鮮的蝦子,配上手工製成的魚漿

一球球下在湯裡面,吃得很過癮!

平均一丸有一隻蝦子,給得很大方

 

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香菇貢丸滑 NT190

這是比較少見的滑類耶!

我個人不喜歡香菇,所以就沒試試看了

具喜歡菇類的沁媽說,還不賴!比一般已經是一顆圓形狀的香菇貢丸還新鮮好吃

 

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豪華綜合圓拼盤 NT188

這盤很特別唷!

有墨魚丸、魚皮丸、花枝丸

個人最喜歡墨魚丸了!我特愛咬在嘴裡Q彈新鮮花枝的感覺

 

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頂級綜合圓拼盤 NT230

這盤裡面有:魚翅、龍鳳、翡翠圓

這都是嚴選鍋品自己研發出來的,皆為手工製成!相當費時啊!

 

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汶萊藍蝦 NT290

挖~這樣的份量,這樣的價位其實不算貴耶!

而且蝦子很新鮮大隻,吃起來爽度100!

 

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幾種火鍋料,都還滿好吃的!

比起一般常見的火鍋料,都味美精緻

 

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幾種圓類。

特別介紹兩種圓類:龍鳳圓跟魚翅圓。很特別吧!

龍鳳裡面吃起來有蝦子跟花枝,海味十足!咬起來非常彈,我個人很喜歡

魚翅圓裡面是旗魚魚漿混著具蛋白質的魚翅,還有一點香菇比例,沁媽也很喜歡。

 

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滑類好吃又新鮮

我個人大推

 

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當然蝦子是大隻又鮮甜囉

 

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剝完蝦殼

還有檸檬水可以清手的腥味。

真是貼心啊

 

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終於來到重頭戲了!

鱘龍魚 NT450

嚴選鍋品不僅僅魚湯美味

連魚肉也是相當不賴!

它的肉質比一般魚類來的結實Q彈

所以咬起來會特別來勁,相當美味

 

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鱘龍魚雖然長得不是很好看

但是牠的肉真是太好吃了!

千萬別被他長相嚇到,而就不敢一試了

會後悔的呢

 

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瞧瞧這肉質的花色

看起來很棒吧!

由於這邊魚類就養在下方的養殖箱裡面

所以完全就是新鮮個沒話說!

太好吃了真是

 

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當然一定要吃的就是讚岐烏龍麵

麵Q彈死了,跟印象中的一樣好吃!

而且飽富湯汁,很香呢。

 

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冰淇淋有四種口味:芒果、香檳葡萄、櫻桃跟草莓。

我們個人愛好都不盡相同!

我最愛葡萄口味,個人覺得香精味道沒有很重,有葡萄清香很讚!

 

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最後在門口看到大明星冰妹的海報

一定要拍一下的啊~~~~

不過我下次要根本人拍照啦,最近又變得更正了說~







嚴選鍋品 食尚養生麻辣鴛鴦鍋

電話
:02 2558 9898

地址:
台北市大同區承德路一段16號

網址:https://www.yshotpot.com.tw/

粉絲團:http://www.facebook.com/yshotpot

營業時間:一 - 五: 11:00 - 14:00 、 18:00 - 23:00

     六 - 日: 11:00 - 23:00

以上內容轉載自 陳小沁の吃喝玩樂http://candicecity.pixnet.net/blog/post/15066401 

 



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三立新聞-美女記者和帥氣攝影師的來訪

採訪內容
 


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歡迎 TVBS-N 新聞台 採訪


 

 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋

為嚴選名膜-手機包膜相關企業─

 嚴選國際開發食材旗下首推餐飲品牌,

 承襲「嚴選」兩字的精神,

 無論是食材挑選、湯頭熬煮工法,

 甚至到服務與接待,皆秉持著最嚴謹的精神去對待,

 

「嚴選鍋品」的誕生,來自於創辦人-陳達龍 服務團隊的貼心,

 許多來到「嚴選名膜」包膜的顧客,總是會這樣問:「包膜還要一下子,這附近有什麼好吃的呢?」

 這句話,點亮了創辦人心中對美食的渴望,

 愛好美食的創辦人,品嚐過各式各樣的美味佳餚,

 但為了讓所有的顧客感受更多的溫暖,

 因此以食尚麻辣鴛鴦鍋為主題,開創了嚴選鍋品,

 

服務團隊深深相信,讓顧客心滿意足,

 就是所得到最好的回饋。

 

 

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