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今天的主角~鱘龍魚火鍋    鱘龍魚一身是寶,全身從頭到尾,甚至軟骨皆可食用,

鱘龍魚肉:活血消腫,健脾胃,養心肺

鱘龍魚軟骨:增強人體免疫力

鱘龍魚皮:強健骨骼

鱘龍魚唇:含豐富膠質,可美顏

鱘龍魚標: 補腎,對腰痠背痛有助益

魚體內的硫酸軟骨素是一種抗癌因子




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鱘龍魚是一種生態的指標,只有在優質的水源區才能生存。
【嚴選鍋品】為了帶給尊貴的顧客高質感的享受,
讓顧客能夠完整享用到新鮮而【無腥味】的美味鱘龍魚,
成功克服技術考驗引進來自花蓮玉里深山純淨無污染的冷泉水,
 
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除了定期從花蓮玉里運來山泉水,在過濾 
每日都還要做水質檢測


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左邊是含有氯的水~右邊是經過過濾的山泉水
讓魚更沒有土味


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運用儲水桶及冷卻系統的技術
成為台北市中心僅有的鱘龍魚活體養殖店家


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別看這樣輕鬆地拿著~鱘龍魚的力氣其實非常大!!隨時都可能會從手上飛走

 



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鱘龍魚的處理非常(高岡)

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先快速浸到滾水裡燙魚皮約3秒  這樣子等等會比較好刮魚鱗

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老闆表示:這濃稠的(果凍)其實是我們的高湯,包含連加湯時,我們都是不傪水的..

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記者OS:天啊~~還一直抖動


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湯底除了加入有活化石及皇族貢品之稱的大量鱘龍魚軟骨,

更採用台灣當地新鮮豬腿骨和大量多種中藥及水果,

並以不熄的文火慢燉30小時以上,完全不添加味精及任何化學原料

使得魚骨中的軟骨精髓以及豬大骨鈣質精華,完全融入湯中,

精煉出乳白濃郁的色澤,口感厚實而滑順。
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DSC_0256鱘龍魚  
現在到店裡打卡就贈送  頂級鱘龍魚片


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大約涮個幾秒 就可以入口囉!(好Q彈的感覺)
 
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經理小卉表示:白色的鱘龍魚軟骨,經過熬煮後,會呈半透明狀,且富含膠原蛋白
,有極好的口感及嚼勁。
鱘魚肉無刺味鮮美具有很高的營養價值。
鱘魚也稱皇帝魚(鰉魚),是清代慈禧太后的最愛,也是所謂的三大珍品之一。

有些男顧客也說:養顏美容不重要 我喜歡他壯陽的效果

 
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謝謝美女記者和帥氣攝影師的來訪,


tvbs  

 TBVS-N 新聞台 採訪

 


 

 

 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋

為嚴選名膜-手機包膜相關企業─

 嚴選國際開發食材旗下首推餐飲品牌,

 承襲「嚴選」兩字的精神,

 無論是食材挑選、湯頭熬煮工法,

 甚至到服務與接待,皆秉持著最嚴謹的精神去對待,

 

「嚴選鍋品」的誕生,來自於創辦人-陳達龍 服務團隊的貼心,

 許多來到「嚴選名膜」包膜的顧客,總是會這樣問:「包膜還要一下子,這附近有什麼好吃的呢?」

 這句話,點亮了創辦人心中對美食的渴望,

 愛好美食的創辦人,品嚐過各式各樣的美味佳餚,

 但為了讓所有的顧客感受更多的溫暖,

 因此以食尚麻辣鴛鴦鍋為主題,開創了嚴選鍋品,

 

服務團隊深深相信,讓顧客心滿意足,

 就是所得到最好的回饋。

 

訂位專線:02-2558-9898
營業地址:台北市承德路一段16號(京站百貨斜對面)
營業時間:AM11:00~PM11:00



團聚/品嚐都在這
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