版主

 

廚房組成員出菜忙碌,今天中午就由版主親手做羹湯吧~

嚴選鍋品-員工簡易用膳製作分享

名稱:蛤蠣蒸蛋

(僅本店員工自己食用、目前未開賣)

10人份材料:
養生雞蛋     7只
蛤蠣      約600g
蛤蜊高湯 同蛋量
水    蛋量的二倍
鹽             少許
薑片       約四片
酒            少許 

PS 蛤蜊已有鹹度,鹽巴記得要輕放.

步驟:
一、首先將蛤蠣放在水中吐沙:

二、吐完砂後鍋內放少量的水,酒及薑片(去腥),放入蛤蜊煮開: 

三、蛤蜊一開立即挾出,避免過熟:

四、蛋輕輕打散,加少許鹽及兩倍的水,過濾入淺缽或深盤中,將蛤蜊放入容器內,用保鮮膜封住,放入電鍋中蒸熟.

五、約20分鐘蒸熟後,灑上蔥花,讓電鍋稍微悶一下下
(同事們可以開飯拉)


 


    IMG_8804   

三立新聞-美女記者和帥氣攝影師的來訪

採訪內容
 


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歡迎 TVBS-N 新聞台 採訪


 

 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋

為嚴選名膜-手機包膜相關企業─

 嚴選國際開發食材旗下首推餐飲品牌,

 承襲「嚴選」兩字的精神,

 無論是食材挑選、湯頭熬煮工法,

 甚至到服務與接待,皆秉持著最嚴謹的精神去對待,

 

「嚴選鍋品」的誕生,來自於創辦人-陳達龍 服務團隊的貼心,

 許多來到「嚴選名膜」包膜的顧客,總是會這樣問:「包膜還要一下子,這附近有什麼好吃的呢?」

 這句話,點亮了創辦人心中對美食的渴望,

 愛好美食的創辦人,品嚐過各式各樣的美味佳餚,

 但為了讓所有的顧客感受更多的溫暖,

 因此以食尚麻辣鴛鴦鍋為主題,開創了嚴選鍋品,

 

服務團隊深深相信,讓顧客心滿意足,

 就是所得到最好的回饋。

 

訂位專線:02-2558-9898
營業地址:台北市承德路一段16號(京站百貨斜對面)
營業時間:AM11:00~PM11:00


團聚/品嚐都在這
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