嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋:【台北市】濃郁鱘龍魚鍋物-嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
 
不管台灣的天氣怎麼變化,還是常常想要吃麻辣鍋。
冬天寒流低溫時第一個想吃的就是麻辣鍋,夏天就算艷陽高照依然想吃麻辣鍋
這次來到京站百貨附近的「嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋,要一嚐特別的鱘龍魚鍋物
 
嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋:【台北市】濃郁鱘龍魚鍋物-嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
 
嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋:【台北市】濃郁鱘龍魚鍋物-嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
 
嚴選鍋品的二三樓才是用餐區,店內裝潢擺設以禪風結合時尚風格
用餐環境挺寬敞舒適燈光明亮,空間動線也流利,桌與桌之前有簾幕遮掩
 
嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋:【台北市】濃郁鱘龍魚鍋物-嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
 
這裡的沾醬配料都很講究使用冰塊保溫著,連小細節都很注意。
 
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入坐後,服務生立刻送來尊龍養生開胃茶,調配的菊花茶配方,還加入了甘草,
靜泡約五分鐘後再飲用,入喉清香會回甘,相當清爽又解膩。
 
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嚴選鍋品主打鱘龍魚,一樓可以看到水箱裡生龍活虎的鱘龍魚
鱘龍魚以花蓮玉里深山純淨無污染的冷泉水養殖
,用鱘龍魚骨來做為白湯湯底,
還能吃到鮮美可口的鱘龍魚片
 
嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋:【台北市】濃郁鱘龍魚鍋物-嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
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嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋:【台北市】濃郁鱘龍魚鍋物-嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
(菜單取自嚴選鍋品官網)
 
嚴選鍋品採用單點消費方式,湯底費每人120元,選鴛鴦鍋還不用加價
每人的低消250元(含鍋底費)所有消費要另加10%服務費
香鬆飯、香脆麵和鴨血豆腐是無限供應,還有免費的開胃菜和每人一份飯後甜點冰淇淋
 
嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋:【台北市】濃郁鱘龍魚鍋物-嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
 
鐵鑄鍋是老板特地尋遍台灣各地,最後在苗栗頭份找到,
鑄鐵材質能夠均勻受熱,保熱性能佳連鍋子器具都是特地挑選的。
 
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紅鍋是四川重慶紅油麻辣燙,蔥、薑、蒜、花椒多種辛香料和中藥調製,
做成精緻私房麻辣老湯味道,香味特別的厚重而且油厚濃,很有麻辣感。
 
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更特別的是白鍋部份像牛奶顏色的鱘龍魚骨高湯,選用山泉水養殖鱘龍魚的魚軟骨熬煮,
喝起來像蛤蜊湯的海鮮清甜味,既濃郁又有清爽感,涮海鮮或牛肉都很適合。
 
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麻辣鍋鴨血和豆腐可以無限續加的,這裡的豆腐特別是用凍豆腐,
更容易吸收更多的辣湯,咬起來還會爆汁
 
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免費贈送的三彩纖絲開胃菜,白蘿蔔紅蘿蔔以及黃瓜絲搭配鮑魚與沙拉醬,
一同攪拌均勻後入口,爽口又開胃
 
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綜合鮮蔬盤的蔬菜種類多樣,最特別的是高麗菜捲只保留了高麗菜葉,
店家事先燙熟高麗菜捲,只要下鍋稍微燙一會就可以吃,吃起來是清脆鮮甜
 
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鮮蝦滑
 
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豐厚的魚漿裡躲藏了蝦仁,看的到的實在餡料,立刻動手下鍋煮
 
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魚漿新鮮美味,還吃的到整隻的蝦仁,蝦仁嚐來是鮮甜脆彈
鮮蝦滑整體滋味是鮮甜好吃,口感很彈。
 
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可以直接生食的北海道水果甜玉米可是目前最熱門的玉米
甜度可是比起一般玉米來的高。
 
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北海道水果甜玉米果真是夠甜,粒粒飽滿又多汁
 
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雲海魚卵
 
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豪華綜合圓拼盤(花枝圓/墨魚圓/魚皮圓)
 
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花枝片
 
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火鍋必備的火鍋料與丸類,魚漿包裹著海鮮,吃的到花枝塊和魚卵的口感,
每種口感都鮮嫩彈牙,吃的到鮮味,比一般的火鍋料好吃。
 
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豪華香魯綜合拼盤
 
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最適合煮麻辣湯頭的四寶,牛筋、牛肚、肥腸以及老油條
放到紅湯繼續熬煮到更入味
 
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吸飽麻辣湯的牛筋、牛肚、肥腸,變得更是入味與軟爛,
尤其是牛筋更Q嫩黏稠
 
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CAS梅花豬肉
 
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肥瘦適中的梅花豬肉,放到鱘龍魚骨高湯裡煮到變成粉紅色,
肉質口感鮮嫩,沒有豬腥味
 
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無敵海景肥美特大蛤蜊
 
個個體型大顆的蛤蜊,小心不要煮過頭,才能吃到肉質飽滿又多汁。
 
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汶萊藍蝦
 
有著漂亮藍色外表的汶萊藍蝦,煮鱘龍魚骨高湯會更鮮甜。
 
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店家貼心先修剪過汶萊藍蝦的鬚腳,還把腸泥都去除乾淨,
讓客人可以吃到最美味的汶萊藍蝦,吸收了鱘龍魚骨高湯,
藍蝦更鮮甜,肉質紮實。
 
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小羔羊肩肉
 
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來自紐西蘭的小羔羊肩肉,沒有明顯的羊腥羶味,
入麻辣湯快速來回涮幾秒鮮嫩好吃。
 
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北海大干貝
 
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可生食等級的大干貝,顆顆體態飽滿圓潤,
用鱘龍魚骨湯川燙,注意時間不要太久,肉質才不會過老。
 
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干貝的肉質吃來鮮嫩,嚐起來味道鮮美又甜
 
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頂級無骨牛小排
 
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Prime等級的無骨牛小排,油花比例較高,煮麻辣湯頭最對味。
 
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無骨牛小排不要煮太久,只要煮到牛肉變成粉嫩色,保持肉質的鮮嫩,
煮麻辣湯最有味,煮魚骨湯則是更鮮甜。
 
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活體現撈珍藏鱘龍魚片
 
嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋:【台北市】濃郁鱘龍魚鍋物-嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
 
重頭戲鱘龍魚登場囉,店家以厚切方式把鱘龍魚片好,只要下高湯裡輕涮個幾下,
就可以起鍋品嚐了。
 
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鱘龍魚因為是用山泉水養殖,所以吃起來沒有土味,肉質細緻帶點微Q,
魚皮膠質豐富入口即化。
 
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曼波魚皮
 
嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋:【台北市】濃郁鱘龍魚鍋物-嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
 
川燙之後的曼波魚皮,口感很滑溜入口即化
 
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飽餐之後的甜點冰淇淋,滋味甜蜜清爽又輕解油膩
 
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比起一般的麻辣火鍋吃到飽,嚴選鍋品食材精緻也新鮮,適合重視用餐品質的朋友,
趁著週年慶打折活動,偶爾犒賞一下自己的味蕾,嚐嚐不一樣的精緻火鍋。
 
 
店家資訊:嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
☎ 預約訂位:02-2558-9898
●線上訂位:http://ppt.cc/Ng5E
●嚴選鍋品部落格:http://yshotpot.pixnet.net/blog
●地址:台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)
以上轉載自美食阿寶 http://www.ipeen.com.tw/comment/633588

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東森新聞

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 三立新聞-美女記者和帥氣攝影師的來訪

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歡迎 TVBS-N 新聞台 採訪

 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋

為嚴選名膜-手機包膜相關企業─

 嚴選國際開發食材旗下首推餐飲品牌,

 承襲「嚴選」兩字的精神,

 無論是食材挑選、湯頭熬煮工法,

 甚至到服務與接待,皆秉持著最嚴謹的精神去對待,

「嚴選鍋品」的誕生,來自於創辦人-陳達龍 服務團隊的貼心,

 許多來到「嚴選名膜」包膜的顧客,總是會這樣問:「包膜還要一下子,這附近有什麼好吃的呢?」

 這句話,點亮了創辦人心中對美食的渴望,

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 但為了讓所有的顧客感受更多的溫暖,

 因此以食尚麻辣鴛鴦鍋為主題,開創了嚴選鍋品,

服務團隊深深相信,讓顧客心滿意足,

 就是所得到最好的回饋。

 

嚴選鍋品-麻辣鴛鴦火鍋

●店址:台北市大同區承德路一段16(京站百貨斜對面)

●電話: 0225589898

●官方網站:http://www.yshotpot.com.tw/menu

●嚴選鍋品部落格: http://yshotpot.pixnet.net/blog

●嚴選鍋品粉絲團:https://www.facebook.com/yshotpot

●嚴選鍋品可以線上訂位囉~~訂位就不用花電話費拉!→ http://ppt.cc/Ng5E 

 

 

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