嚴選鍋品 冰蹦拉

 


天氣開始慢慢變冷,這時候就是要吃暖呼呼的火鍋來暖胃,
說到鍋物,平常最常吃的就是百元小火鍋,
偶爾想要補補身體犒賞自己時,我反而沒這麼喜歡吃粗飽的吃到飽火鍋,
會更愛精緻一點的麻辣火鍋,因為我食量非常小啊~

我算過,人多一點吃單點是的火鍋,一人約伍佰左右就可以飽到翻掉摟!
況且現在吃到飽價格年年高漲,食材控管也不甚安全,
那我寧願吃精緻的好食材吃到飽,也不要花五六百吃還一般般的吃到飽啊…..

嚴選鍋品 冰蹦拉

嚴選鍋品就是我年初吃過後念念不忘的鍋物,其實他的價格不比X王、 X老鍋貴,
反而食材還更好,三層樓的環境,用餐也不會擁擠跟吵雜,
儼然是你的私人招待所!

先前已經來過一次,所以其他外觀介紹,大家就看看之前文章吧!
我們直接切入主題,開始吃火鍋喇!!!

►台北精緻火鍋推薦:嚴選鍋品,麻辣鍋養身鍋一次滿足,每樣都好吃到哭!
http://miha.tw/yshotpot/

嚴選鍋品 冰蹦拉

【嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋】

▌試吃體驗時間:2013/11/28
▌推薦菜單:北海道水果甜玉米、無骨牛小排、老油條、滷大腸、鱘龍魚、草蝦、魚豆腐
(請參照用餐日期,食記內容為個人觀感僅供參考)

▌官網: https://www.facebook.com/yshotpot
▌地址:台北市承德路一段16號 (捷運台北車站 台北轉運站對面)
▌營業時間:週一 – 週五: 11:00 – 14:00 、 18:00 – 23:00 週六 – 週日: 11:00 – 23:00
▌電話:(02) 2558 9898

▌備註:一成服務費、可刷卡、用餐時間90分鐘

嚴選鍋品 冰蹦拉

一近門看到的就是嚴選鍋品引以為傲的招牌:鱘龍魚

別看這樣很簡單,鱘龍魚需要生長在非常潔淨及水溫冷冽的地方,
而嚴選鍋品特別引寄花蓮玉里鄉的山泉水,才可以這樣養殖在店內,
甚至還成為全台北市中心第一間有室內養殖活體鱘龍魚的店家!

嚴選鍋品 冰蹦拉

我們這天由冰淇淋妹領軍,
一行人先去嚴選名膜幫我的電腦包膜後在過來吃,
五個人幸運的安排到包廂區,

其實除了包廂外,他們的座位區隔都非常大,還有屏風擋住,讓你擁有自己的小世界,
這樣子減少桌數給客人一個美好的用餐環境真的在台北很難得!

<本篇為嚴選鍋品邀約試吃,真心推薦放心服用>

嚴選鍋品 冰蹦拉

雖然來過,但怕大家不清楚計費方式會擔心太貴,我來在解釋一次。
嚴選鍋品的計價方式是用人頭計算,採單點制,
一人鍋底費$120,花蓮有機米白飯、拉麵、鴨血、豆腐無限供應,
還有好好喝的養身開胃茶跟開胃菜,我是覺得很超值喔!

嚴選鍋品 冰蹦拉

綜合鮮蔬盤 $170

這次的鮮蔬盤最特別的不外乎就是「高麗菜卷」
老闆說,之前很多客人反應高麗菜大片又有梗很難煮熟,
所以這次他們特別的把難煮難咬的菜梗都切除,另外燙煮過後細心的卷成可入口的大小,
這樣我們就只要把整卷丟下去湯裡在滾一下,就可以一口一口的吃到最精華鮮嫩的菜葉部分摟!
這樣一小卷可就有四分之一顆高麗菜耶!!!!

嚴選鍋品 冰蹦拉

我還在蔬菜盤裡發現穿了木耳裙子的玉米筍哈哈哈哈哈。

嚴選鍋品 冰蹦拉

老班底開胃菜:鮑魚深海魚鮮蔬沙拉
養身又開胃,每次來都很愛這味兒~

嚴選鍋品 冰蹦拉

左邊是麻辣鍋,右邊就是鱘龍魚骨熬煮的高湯白鍋,
大家看到這麼紅一鍋千萬別擔心,他們家的麻辣鍋香麻而不辣,
比較注重中藥材的香氣,怕辣的也可以嘗試看看,我自己是很喜歡喔!!

嚴選鍋品 冰蹦拉

最重要的不外乎就是外面吃不到,用鱘龍魚骨慢慢熬煮30小時以上的高湯
經過長久的燉煮,裡面已經有滿滿的膠原蛋白,而且都變成乳白色了,
我每次來都要搶先喝一碗 (因為之後煮過肉類其他火鍋料味道不一樣喇~)

我喜歡一開始原汁原味沒有煮過的高湯,
它看起來好像很濃郁,但其實是魚骨並非大骨,所以整鍋並不會油膩跟有濃厚的重口感,
喝起來味道蠻淡的,幾乎快跟水一般,
卻有種奇妙的清香,入口有著滿滿膠原蛋白滑順甘甜。

嚴選鍋品 冰蹦拉

手工滑類:鮮蝦滑、花枝滑、旗魚滑(每份 $170)

嚴選鍋品 冰蹦拉

他們家滑類我意外的喜歡,一般吃火鍋我都覺得是假魚漿不吃,他們家的真的新鮮到我很愛喔!

嚴選鍋品 冰蹦拉

滿桌都是火鍋料,值得一提的是這些可是有特別挑選過的日式和風火鍋料,
用料真的跟一般火鍋不一樣,口感跟食材都好很多喔!!

尤其是各種口味的貢丸跟魚豆腐,好好吃喔!!!!

 北海道水果甜玉米 $149 

嚴選鍋品 冰蹦拉

這個霹靂無敵好吃,它可以生吃,因為就像水果一樣超級無敵甜,目前在別的地方還沒看過,

兩次來嚴選鍋品我完全是捨不得煮馬上生吃掃光,這次人多可是搶都搶不到…..

 六個月小羔羊肩肉 $280

嚴選鍋品 冰蹦拉

我自己沒很愛吃羊肉,但我吃了一片,羊騷味不重,可是很容易煮過老喔!要小心服用
(我不太會煮肉,才會熱愛隨便煮都好吃可半熟吃的牛肉哈哈哈哈)

特選沙朗 $300

嚴選鍋品 冰蹦拉

沙朗的的肉質比較紮實,適合喜歡有口感的人點,
我自己本身就是愛軟呼呼的肉,所以沒特別中意它。

嚴選鍋品 冰蹦拉

前面提過可無限享用的烏龍麵Q彈好吃,煮白鍋跟麻辣鍋都好好吃!

嚴選鍋品 冰蹦拉

另外是花蓮的有機米白飯,
最特別是他們家不僅只是白飯,還是香鬆白飯,冰淇淋妹的最愛,他還吃了三碗!!!
雖然我愛香鬆,但我沒很愛吃飯,徹底讓我融化的是……..

嚴選鍋品 冰蹦拉

這個!!!!!!
他們的滷味拼盤~~~

香滷拼盤 $238
有牛肚、牛筋、老油條、滷大腸,個人覺得有夠便宜超值!

嚴選鍋品 冰蹦拉

由其他的老油條,比第一次來吃進步有夠多,很酥脆不會有油耗味,
涮一下麻辣鍋讓他沾點麻辣鍋湯汁呈現半軟的狀態,就可以馬上拿起來。

吃起來就會香酥麻辣,配飯有夠讚喇!!我吃超多的老油條!!

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安格斯頂級和牛 $1750

嚴選鍋品 冰蹦拉

媽呀~每次這盤上桌我口水都流掉了一大半,
雖然價格高了很多,但這盤肉的油花分布美到不行,
真的超級無敵好吃!可說是到嚴選鍋品必吃的肉品,沒吃會遺憾終生啊!!!!

嚴選鍋品 冰蹦拉

這裡要千千萬萬的提醒大家,和牛肉質非常新鮮,所以請涮三秒就好,
千千萬萬不可浪費這大好的肉質啊!!!! 快來人幫我把涮三秒大大抄寫下來!!!!
(好吧 怕生的允許你們可以涮五秒喇…..)

嚴選鍋品 冰蹦拉

就是像下面這樣,夾好和牛肉,秒速下鍋數到三就可以迅速起鍋,
拉起來後這樣粉嫩粉嫩千萬別怕,一點都不會太生,
口感可是霹靂無敵嫩翻天,油脂隨著溫度融化出來,
半熟的牛肉還帶有點QQ口感,跟鮮牛才有的香甜~~~~

光打文章到這我又要融化了啊……….

嚴選鍋品 冰蹦拉

既然吃到了最厲害的和牛,緊接出場的更不能遜色!

活體現撈珍藏鱘龍魚片 $450

它可是被稱為:帝王級的營養美味

長肉率慢,肉質有如深海魚類,組織大塊,細嫩無腥味且無刺,入口即化,
為高蛋白食品並富有比其他魚類高出3~5倍的不飽和脂肪酸,
含有豐富維他命A、B12、葉酸等;

嚴選鍋品 冰蹦拉

這可厲害了,建議這個在同樣的鱘龍魚骨高湯內涮一下,大概看一下有半熟半透明的程度,就可以馬上入口,
甚至連調味料等等都不用!半熟的鱘龍魚QQ嫩嫩,有非常豐富的膠質,好好吃喔!!!

接下來是每樣都有夠新鮮的海鮮類,
真心建議你們煮在鱘龍魚鍋,才能吃到海鮮的鮮美,

因為我們人多,都單點大份的,如果只兩人來吃可以點海鮮拼盤$750就每樣都有摟!

這盤白白的是我的最愛,充滿豐富膠原蛋白QQQ的曼波魚皮 $180

嚴選鍋品 冰蹦拉

活凍小卷 $220和比眼睛還要大顆超級划算的無敵海景肥美特大蛤蜊 $180

嚴選鍋品 冰蹦拉

快看真的比我們眼睛還大了~

嚴選鍋品 冰蹦拉

要煮一下才開,如果你眼明手快,可以一起丟下鍋煮,
我們一樣煮魚骨高湯那鍋,
果真打開的蛤蜊大顆又飽滿,鮮美到不行!!!!

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吃了這麼多還沒過癮,我們又加點了蝦子。

汶萊藍蝦 $260

我自己覺得這個比較容易煮的過老,但比較紮實有口感,人多的話這份份量大,划算一點。

大草蝦 $270

大草蝦可就獲得眾人賞識了,鮮甜又有彈性,比較不會有肉質老的感覺,
非常好吃,缺點大概就是份量太少,實在是有點貴…..

吃飽後的飯後甜點,是俄羅斯冰淇淋,
有草莓、酒釀櫻桃、芒果、葡萄四種口味,
特別的是這個冰淇淋很純所以融化非常快,
連盤子都是冰的,小地方就可以看到用心,

每種口味都還是有果肉的呢~
我最愛就是酒釀櫻桃,接下來是草莓,草莓果肉超級好吃!!!
我心中它根本超過哈根大使,因為哈排好甜喔…..
這個有種水果風味,甜度剛好!!我很喜歡~

嚴選鍋品 冰蹦拉

最後要分享給大家最重要的是,他們也跟百貨公司一樣有週年慶喔!
活動期間午餐居然下殺到七折,老闆要不要賺錢啊~~~~

小資女的心態就是,大家禮拜一到四中午吃真的最划算喇。

店家資訊:嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
☎ 預約訂位:02-2558-9898 ●官方網站:
http://www.yshotpot.com.tw/menu
●線上訂位:http://ppt.cc/Ng5E
●嚴選鍋品部落格:http://yshotpot.pixnet.net/blog
●地址:台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)

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以上內容轉載自冰蹦拉::美食旅行
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東森新聞

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三立新聞-美女記者和帥氣攝影師的來訪

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   歡迎 TVBS-N 新聞台 採訪


 

 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋

為嚴選名膜-手機包膜相關企業─

 嚴選國際開發食材旗下首推餐飲品牌,

 承襲「嚴選」兩字的精神,

 無論是食材挑選、湯頭熬煮工法,

 甚至到服務與接待,皆秉持著最嚴謹的精神去對待,

 

「嚴選鍋品」的誕生,來自於創辦人-陳達龍 服務團隊的貼心,

 許多來到「嚴選名膜」包膜的顧客,總是會這樣問:「包膜還要一下子,這附近有什麼好吃的呢?」

 這句話,點亮了創辦人心中對美食的渴望,

 愛好美食的創辦人,品嚐過各式各樣的美味佳餚,

 但為了讓所有的顧客感受更多的溫暖,

 因此以食尚麻辣鴛鴦鍋為主題,開創了嚴選鍋品,

服務團隊深深相信,讓顧客心滿意足,

 就是所得到最好的回饋。

 嚴選鍋品-麻辣鴛鴦火鍋

店址:台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)

官方網站:http://www.yshotpot.com.tw/menu

嚴選鍋品部落格: http://yshotpot.pixnet.net/blog

嚴選鍋品粉絲團:https://www.facebook.com/yshotpot

嚴選鍋品可以線上訂位囉~~訂位就不用花電話費拉!

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