嚴選食堂

天氣開始慢慢變冷，這時候就是要吃暖呼呼的火鍋來暖胃，
說到鍋物，平常最常吃的就是百元小火鍋，
偶爾想要補補身體犒賞自己時，我反而沒這麼喜歡吃粗飽的吃到飽火鍋，
會更愛精緻一點的麻辣火鍋，因為我食量非常小啊～

我算過，人多一點吃單點是的火鍋，一人約伍佰左右就可以飽到翻掉摟！
況且現在吃到飽價格年年高漲，食材控管也不甚安全，
那我寧願吃精緻的好食材吃到飽，也不要花五六百吃還一般般的吃到飽啊…..

嚴選鍋品就是我年初吃過後念念不忘的鍋物，其實他的價格不比X王、 X老鍋貴，
反而食材還更好，三層樓的環境，用餐也不會擁擠跟吵雜，
儼然是你的私人招待所！

先前已經來過一次，所以其他外觀介紹，大家就看看之前文章吧！
我們直接切入主題，開始吃火鍋喇！！！

►台北精緻火鍋推薦：嚴選鍋品，麻辣鍋養身鍋一次滿足，每樣都好吃到哭！
http://miha.tw/yshotpot/

【嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋】

▌試吃體驗時間：2013/11/28
▌推薦菜單：北海道水果甜玉米、無骨牛小排、老油條、滷大腸、鱘龍魚、草蝦、魚豆腐
(請參照用餐日期，食記內容為個人觀感僅供參考)

▌官網: https://www.facebook.com/yshotpot
▌地址：台北市承德路一段16號 (捷運台北車站 台北轉運站對面)
▌營業時間：週一 – 週五: 11:00 – 14:00 、 18:00 – 23:00 週六 – 週日: 11:00 – 23:00
▌電話：(02) 2558 9898

▌備註：一成服務費、可刷卡、用餐時間90分鐘

一近門看到的就是嚴選鍋品引以為傲的招牌：鱘龍魚

別看這樣很簡單，鱘龍魚需要生長在非常潔淨及水溫冷冽的地方，
而嚴選鍋品特別引寄花蓮玉里鄉的山泉水，才可以這樣養殖在店內，
甚至還成為全台北市中心第一間有室內養殖活體鱘龍魚的店家！

我們這天由冰淇淋妹領軍，
一行人先去嚴選名膜幫我的電腦包膜後在過來吃，
五個人幸運的安排到包廂區，

其實除了包廂外，他們的座位區隔都非常大，還有屏風擋住，讓你擁有自己的小世界，
這樣子減少桌數給客人一個美好的用餐環境真的在台北很難得！

<本篇為嚴選鍋品邀約試吃，真心推薦放心服用>

雖然來過，但怕大家不清楚計費方式會擔心太貴，我來在解釋一次。
嚴選鍋品的計價方式是用人頭計算，採單點制，
一人鍋底費$120，花蓮有機米白飯、拉麵、鴨血、豆腐無限供應，
還有好好喝的養身開胃茶跟開胃菜，我是覺得很超值喔！

綜合鮮蔬盤 $170

這次的鮮蔬盤最特別的不外乎就是「高麗菜卷」
老闆說，之前很多客人反應高麗菜大片又有梗很難煮熟，
所以這次他們特別的把難煮難咬的菜梗都切除，另外燙煮過後細心的卷成可入口的大小，
這樣我們就只要把整卷丟下去湯裡在滾一下，就可以一口一口的吃到最精華鮮嫩的菜葉部分摟！
這樣一小卷可就有四分之一顆高麗菜耶！！！！

我還在蔬菜盤裡發現穿了木耳裙子的玉米筍哈哈哈哈哈。

老班底開胃菜：鮑魚深海魚鮮蔬沙拉
養身又開胃，每次來都很愛這味兒～

左邊是麻辣鍋，右邊就是鱘龍魚骨熬煮的高湯白鍋，
大家看到這麼紅一鍋千萬別擔心，他們家的麻辣鍋香麻而不辣，
比較注重中藥材的香氣，怕辣的也可以嘗試看看，我自己是很喜歡喔！！

最重要的不外乎就是外面吃不到，用鱘龍魚骨慢慢熬煮30小時以上的高湯，
經過長久的燉煮，裡面已經有滿滿的膠原蛋白，而且都變成乳白色了，
我每次來都要搶先喝一碗 （因為之後煮過肉類其他火鍋料味道不一樣喇～）

我喜歡一開始原汁原味沒有煮過的高湯，
它看起來好像很濃郁，但其實是魚骨並非大骨，所以整鍋並不會油膩跟有濃厚的重口感，
喝起來味道蠻淡的，幾乎快跟水一般，
卻有種奇妙的清香，入口有著滿滿膠原蛋白滑順甘甜。

手工滑類：鮮蝦滑、花枝滑、旗魚滑(每份 $170)

他們家滑類我意外的喜歡，一般吃火鍋我都覺得是假魚漿不吃，他們家的真的新鮮到我很愛喔！

滿桌都是火鍋料，值得一提的是這些可是有特別挑選過的日式和風火鍋料，
用料真的跟一般火鍋不一樣，口感跟食材都好很多喔！！

尤其是各種口味的貢丸跟魚豆腐，好好吃喔！！！！

 北海道水果甜玉米 $149 

這個霹靂無敵好吃，它可以生吃，因為就像水果一樣超級無敵甜，目前在別的地方還沒看過，

兩次來嚴選鍋品我完全是捨不得煮馬上生吃掃光，這次人多可是搶都搶不到…..

 六個月小羔羊肩肉 ＄280

我自己沒很愛吃羊肉，但我吃了一片，羊騷味不重，可是很容易煮過老喔！要小心服用
(我不太會煮肉，才會熱愛隨便煮都好吃可半熟吃的牛肉哈哈哈哈)

特選沙朗 ＄300

沙朗的的肉質比較紮實，適合喜歡有口感的人點，
我自己本身就是愛軟呼呼的肉，所以沒特別中意它。

前面提過可無限享用的烏龍麵Q彈好吃，煮白鍋跟麻辣鍋都好好吃！

另外是花蓮的有機米白飯，
最特別是他們家不僅只是白飯，還是香鬆白飯，冰淇淋妹的最愛，他還吃了三碗！！！
雖然我愛香鬆，但我沒很愛吃飯，徹底讓我融化的是……..

這個！！！！！！
他們的滷味拼盤～～～

香滷拼盤 $238
有牛肚、牛筋、老油條、滷大腸，個人覺得有夠便宜超值！

由其他的老油條，比第一次來吃進步有夠多，很酥脆不會有油耗味，
涮一下麻辣鍋讓他沾點麻辣鍋湯汁呈現半軟的狀態，就可以馬上拿起來。

吃起來就會香酥麻辣，配飯有夠讚喇！！我吃超多的老油條！！

安格斯頂級和牛 ＄1750

媽呀～每次這盤上桌我口水都流掉了一大半，
雖然價格高了很多，但這盤肉的油花分布美到不行，
真的超級無敵好吃！可說是到嚴選鍋品必吃的肉品，沒吃會遺憾終生啊！！！！

這裡要千千萬萬的提醒大家，和牛肉質非常新鮮，所以請涮三秒就好，
千千萬萬不可浪費這大好的肉質啊！！！！ 快來人幫我把涮三秒大大抄寫下來！！！！
（好吧 怕生的允許你們可以涮五秒喇…..）

就是像下面這樣，夾好和牛肉，秒速下鍋數到三就可以迅速起鍋，
拉起來後這樣粉嫩粉嫩千萬別怕，一點都不會太生，
口感可是霹靂無敵嫩翻天，油脂隨著溫度融化出來，
半熟的牛肉還帶有點QQ口感，跟鮮牛才有的香甜～～～～

光打文章到這我又要融化了啊……….

既然吃到了最厲害的和牛，緊接出場的更不能遜色！

活體現撈珍藏鱘龍魚片 $450

它可是被稱為：帝王級的營養美味

長肉率慢，肉質有如深海魚類，組織大塊，細嫩無腥味且無刺，入口即化，
為高蛋白食品並富有比其他魚類高出３～５倍的不飽和脂肪酸，
含有豐富維他命Ａ、Ｂ12、葉酸等；

這可厲害了，建議這個在同樣的鱘龍魚骨高湯內涮一下，大概看一下有半熟半透明的程度，就可以馬上入口，
甚至連調味料等等都不用！半熟的鱘龍魚QQ嫩嫩，有非常豐富的膠質，好好吃喔！！！

接下來是每樣都有夠新鮮的海鮮類，
真心建議你們煮在鱘龍魚鍋，才能吃到海鮮的鮮美，

因為我們人多，都單點大份的，如果只兩人來吃可以點海鮮拼盤＄750就每樣都有摟！

這盤白白的是我的最愛，充滿豐富膠原蛋白QQQ的曼波魚皮 $180

活凍小卷 $220和比眼睛還要大顆超級划算的無敵海景肥美特大蛤蜊 $180

快看真的比我們眼睛還大了～

要煮一下才開，如果你眼明手快，可以一起丟下鍋煮，
我們一樣煮魚骨高湯那鍋，
果真打開的蛤蜊大顆又飽滿，鮮美到不行！！！！

吃了這麼多還沒過癮，我們又加點了蝦子。

汶萊藍蝦 $260

我自己覺得這個比較容易煮的過老，但比較紮實有口感，人多的話這份份量大，划算一點。

大草蝦 $270

大草蝦可就獲得眾人賞識了，鮮甜又有彈性，比較不會有肉質老的感覺，
非常好吃，缺點大概就是份量太少，實在是有點貴…..

吃飽後的飯後甜點，是俄羅斯冰淇淋，
有草莓、酒釀櫻桃、芒果、葡萄四種口味，
特別的是這個冰淇淋很純所以融化非常快，
連盤子都是冰的，小地方就可以看到用心，

每種口味都還是有果肉的呢～
我最愛就是酒釀櫻桃，接下來是草莓，草莓果肉超級好吃！！！
我心中它根本超過哈根大使，因為哈排好甜喔…..
這個有種水果風味，甜度剛好！！我很喜歡～

最後要分享給大家最重要的是，他們也跟百貨公司一樣有週年慶喔！
活動期間午餐居然下殺到七折，老闆要不要賺錢啊～～～～

小資女的心態就是，大家禮拜一到四中午吃真的最划算喇。

店家資訊：嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋
☎ 預約訂位：02-2558-9898 ●官方網站：http://www.yshotpot.com.tw/menu
●線上訂位：http://ppt.cc/Ng5E
●嚴選鍋品部落格：http://yshotpot.pixnet.net/blog
●地址：台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)

以上內容轉載自冰蹦拉::美食旅行
http://miha.tw/yshotpot02/

三立新聞-美女記者和帥氣攝影師的來訪

   歡迎 TVBS-N 新聞台 採訪

 嚴選鍋品食尚麻辣鴛鴦火鍋

為嚴選名膜-手機包膜相關企業─

 嚴選國際開發食材旗下首推餐飲品牌，

 承襲「嚴選」兩字的精神，

 無論是食材挑選、湯頭熬煮工法，

 甚至到服務與接待，皆秉持著最嚴謹的精神去對待，

「嚴選鍋品」的誕生，來自於創辦人-陳達龍 服務團隊的貼心，

 許多來到「嚴選名膜」包膜的顧客，總是會這樣問：「包膜還要一下子，這附近有什麼好吃的呢？」

 這句話，點亮了創辦人心中對美食的渴望，

 愛好美食的創辦人，品嚐過各式各樣的美味佳餚，

 但為了讓所有的顧客感受更多的溫暖，

 因此以食尚麻辣鴛鴦鍋為主題，開創了嚴選鍋品，

服務團隊深深相信，讓顧客心滿意足，

 就是所得到最好的回饋。

　嚴選鍋品-麻辣鴛鴦火鍋

店址：台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)

官方網站:http://www.yshotpot.com.tw/menu

嚴選鍋品部落格: http://yshotpot.pixnet.net/blog

嚴選鍋品粉絲團：https://www.facebook.com/yshotpot

嚴選鍋品可以線上訂位囉~~訂位就不用花電話費拉！

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