嚴選鍋品@鱘龍魚骨高湯+川味麻辣燙特色鴛鴦鍋，平價單點的好食材［轉載自 Wisely ］ @ 嚴選食堂

雖然現在夏季天氣炎熱平均溫度都飆到30多度的高溫，Wisely還是很喜歡在這個季節與朋友一起吃火鍋，而這次許久未見的阿福約了、福弟、Yuki和我一起用餐，嚐的就是這家位於火車站京站斜對面的「嚴選鍋品」。因為我自己本身是火鍋控，所以對這家店的名字印象很深刻，而後來也才曉得這家算是「嚴選包膜」的關係企業，不過從3C做到餐飲也算是跳級跳很大！

現在到店裡用餐滿一千就有送折價券的優惠，不過這張券不能與其它活動抵用，平均消費部份每人約在350~500元左右，如果多點人可以分攤會比較划算。

這家店面不算大但卻不會太難找，只是騎機車的朋友來此鄰近可能不太好停，不過花個幾十塊停京站或是鄰近的機車停車場倒是很方便。

用餐的位置在二樓，在一樓上樓梯之處可以看到活動力旺盛的鱘龍魚在裡頭悠遊著，看起來還挺可愛的～感覺應該也是很好吃才是…XD

每人最低消費為NT250當中含湯底費NT120／人，在活動期間有鴨血和豆腐是無限供應，並且有機米與拉麵也是隨意吃到飽，飯後則是冰淇淋每人一份，隨附的開胃菜是三彩纖絲小菜。另外，他們家的養生茶也不錯喝，味道微甘很順口。

這次的餐點平均大概每個人約NT600左右，總共是四個大人一個小孩，如果再跟吃到飽比我覺得算是還算OK，重點是品質要好上許多。

湯底的部份，我個人覺得鱘龍魚骨高湯的白鍋會比川味麻辣燙的紅鍋來的優一些，雖然最終我還是比較愛吃紅鍋居多；但那以魚骨配合中藥水果熬的湯底，嚐的出香濃精華，而紅鍋的辣比麻要明顯些，不過鴫血與豆腐我覺得都滿好吃的。

基本的菜盤我覺得內容算是豐富，我們在用餐時它是最後掃光的，算是份量剛好的蔬食餐點。

北海道水果甜玉米雖然不是很大片但是挾起來嚐很容易，而且味道口感真的很甜，而其它火鍋類的部份我覺得還不錯，算是挺新鮮的食材。

丸類(圓類)是嚴選鍋品的重點菜色項目，不管是花枝圓、翡翠圓、墨魚圓、魚皮圓、龍鳳圓、福氣圓、魚翅圓等等，都是擁有各種不同食材做成的火鍋料，屬於吃的好又是吃的飽的食材內容。

手工滑類我覺得很好吃，個人特愛鮮蝦滑與旗魚滑兩種，而香菇貢丸滑與花枝花也不錯吃。

海鮮部份，汶萊藍蝦與鮮蛤蜊都很棒，尤其是那很有彈性的汶萊蝦口感很有彈性。

美味的鱘龍魚肉片來此沒嚐過就好像沒來過一樣，它那細緻卻極具彈性的魚肉，我覺得搭配魚骨湯去涮是最對味，而且肉質相當地新鮮，吃在嘴裡可以有種很幸福的味道，而這也是我覺得它不愧為當家招牌的美食。

不算厚但相當大片的美國無骨牛小排肉與澳洲安格斯和牛肉，用的都是滿頂級肉品，搭配紅鍋來涮最是合適，對於嗜愛吃牛肉的我來說，頗能滿足我個人對牛肉的喜好，油花在涮紅鍋時別逗留太久，以免美味的油脂流失到火鍋裡頭去。

冷飲部份，我們點了烏梅汁與蔓越梅汁來喝，味道我覺得酸甜適中，搭他們的火鍋吃很合適；最後的甜品有四種不同口味的冰淇淋(葡萄、草莓、櫻桃與芒果)，份量不多但也算是達到畫龍點睛的功效，讓我們一行人吃的很滿足。