【三立新聞採訪】鱘龍魚全身都能吃！養顏美容～就在台北車站嚴選鍋品麻辣鴛鴦火鍋 @ 嚴選食堂

今天的主角~鱘龍魚火鍋鱘龍魚一身是寶，全身從頭到尾，甚至軟骨皆可食用，

鱘龍魚肉:活血消腫,健脾胃,養心肺

鱘龍魚軟骨：增強人體免疫力

鱘龍魚皮：強健骨骼

鱘龍魚唇：含豐富膠質,可美顏

鱘龍魚標：補腎,對腰痠背痛有助益

魚體內的硫酸軟骨素是一種抗癌因子

鱘龍魚是一種生態的指標，只有在優質的水源區才能生存。
【嚴選鍋品】為了帶給尊貴的顧客高質感的享受，
讓顧客能夠完整享用到新鮮而【無腥味】的美味鱘龍魚，
成功克服技術考驗引進來自花蓮玉里深山純淨無污染的冷泉水，

除了定期從花蓮玉里運來山泉水，在過濾　
每日都還要做水質檢測

左邊是含有氯的水～右邊是經過過濾的山泉水
讓魚更沒有土味

運用儲水桶及冷卻系統的技術
成為台北市中心僅有的鱘龍魚活體養殖店家

別看這樣輕鬆地拿著～鱘龍魚的力氣其實非常大！！隨時都可能會從手上飛走

鱘龍魚的處理非常（高岡）

先快速浸到滾水裡燙魚皮約３秒這樣子等等會比較好刮魚鱗

老闆表示：這濃稠的（果凍）其實是我們的高湯，包含連加湯時，我們都是不傪水的．．

記者ＯＳ：天啊～～還一直抖動

湯底除了加入有活化石及皇族貢品之稱的大量鱘龍魚軟骨，

更採用台灣當地新鮮豬腿骨和大量多種中藥及水果，

並以不熄的文火慢燉30小時以上，完全不添加味精及任何化學原料

使得魚骨中的軟骨精髓以及豬大骨鈣質精華，完全融入湯中，

精煉出乳白濃郁的色澤，口感厚實而滑順。

DSC_0256鱘龍魚
現在到店裡打卡就贈送頂級鱘龍魚片


大約涮個幾秒　就可以入口囉！(好Q彈的感覺)

經理小卉表示：白色的鱘龍魚軟骨，經過熬煮後，會呈半透明狀，且富含膠原蛋白
，有極好的口感及嚼勁。
鱘魚肉無刺味鮮美具有很高的營養價值。
鱘魚也稱皇帝魚(鰉魚)，是清代慈禧太后的最愛，也是所謂的三大珍品之一。

有些男顧客也說：養顏美容不重要我喜歡他壯陽的效果


謝謝美女記者和帥氣攝影師的來訪，