目前日期文章:201307 (6)

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日前看到冰淇淋妹三番兩次前往一家叫做嚴選鍋品的火鍋店,推薦得不得了
不由得看得我這個火鍋控心癢難耐,打定主意要冬天找機會去吃個痛快~
哪知道就這麼巧,冰淇淋妹發了訊息問我有沒有興趣試吃嚴選鍋品?
當然有興趣啊!嚴選鍋品本來就在我的口袋名單內啦!嘿嘿嘿~立馬約好時間衝了!
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嚴選鍋品麻辣鴛鴦火鍋 
營業電話:(02)2558-9898 
營業地址:台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)
營業時間:週一~週五:11:00~14:00、18:00~23:00
     週六、週日:11:00~23:00
官方網址:http://www.yshotpot.com.tw/menu
官方blog:http://yshotpot.pixnet.net/blog
官方粉絲團:https://www.facebook.com/yshotpot
線上訂位:http://ppt.cc/Ng5E

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熊喵日前受邀初訪嚴選鍋品麻辣鴛鴦鍋,分量足味道佳,環境跟服務都是一等一 

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雖然天氣很熱,但本人的火鍋魂是一年四季都旺盛燃燒著(即使號稱瘦身中
亦然囧);不過夏天吃鍋要比較精挑細選才覺得對的起自己的「偽勇氣」,
友人帶路推薦的鱘龍魚湯頭火鍋~「嚴選鍋品」,著實有打中我的喜好。

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該店的店址位於承德路靠市民大道處,也就受君品酒店斜對面。

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店頭海報非常有氣勢,帝王蟹是奢侈了點,但鱘龍魚的滋味在火鍋白湯
中就嚐的到。

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一樓是結帳櫃檯及廚房,用餐的地點在二樓。

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店家在裝潢很捨得花錢,看的出有長久經營的決心(不然咧XD)。

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其實一走進店內,最先看到的不是那些價值不菲的藝術品,而是那滿滿一缸
的鱘龍魚。

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吃東西也要長知識,長相帶著微妙喜感的鱘龍魚(自以為),是體型最大的
淡水魚。

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花錢不一定花的對,幸好嚴選鍋品在裝潢上很有格調,呈現的是恰到好處
的中國風,風雅而不風騷。

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雖然不是完全封閉的包廂,不過每個座位間都有用竹簾或隔板做區隔,
適合跟容易害羞的朋友聚餐(我沒有要說自己害羞的意思‧‧‧‧‧‧
我也不知道我幹麻要解釋這樣)。

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調味料的種類很多,不過都有在蓋子上寫上說明,清楚且衛生。

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放置火鍋用的夾子、湯匙所用的小筒,貼心的分開標明是紅湯用還白湯用。

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桌邊特製作了一個裝衛生紙用的小格子,方便拿取又不占空間,這對吃火鍋時
很容易把桌上弄的像颱風掃過一樣的我來說很重要(羞)。

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很久沒幫自己的手機穿衛生衣(包膜)了,看了菜單才知道嚴選鍋品是附近
一家生意很不錯的包膜店~嚴選名膜的相關企業;老闆會開這家店就是因為
有客人在包膜的時候問說等候的時間有什麼東西可以邊吃邊等,不得不說還
挺有生意頭腦的。

消費方式是單點,用餐的每人會贈送一份開胃菜、甜點(冰淇淋)以及無限
供應的白飯、香脆拉麵(泡麵);另外加上每人鍋底費$120(白湯、紅湯或
鴛鴦),可享用無限供應的鴨血、豆腐(不提供打包及外賣)。

 
  Menu    
菜單照的有點不清楚,店家網頁有提供詳細的菜單,有興趣的人可以
連過去看。


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茶壺有練臂力的功效,裏頭裝的是養生菊花茶。

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  烏梅汁  $130/壺  
點來解辣跟解暑用的。

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  開胃小菜  free  
紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜混合切絲搭配鮑魚沙拉,以贈送開胃菜來看
已經算不錯的口味。

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  鑄鐵鍋‧四川重慶紅湯‧鱘龍魚骨白湯  
採用鑄鐵鍋除了著眼在保溫功效,還能在加溫烹煮的同時在湯頭中釋放對人體
有益的鐵元素(聽說是這樣XD);把手刻意做成三枚銅錢的造型,有財源滾滾
的吉祥寓意。

混合鱘龍魚骨高湯跟花椒、燈籠椒等辛香料調配出的紅湯,富有中藥辣香又溫和
好入口。

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紅湯表現不俗,白湯更是讓我大為喜愛。除了溫潤的大股香氣,這邊的湯頭
更多了鱘龍魚骨的甘醇鮮味;不帶半點腥味,跟豬骨香氣結合的相當完美。

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鴨血表現優秀,軟嫩且入味,僅小輸詹記;可惜豆腐表現普普,口感略過
札實。結帳時詢問店員,得知豆腐有在調整口味,之後會再做後續報導跟
大家分享(應該啦XD)。

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  白飯  free  
帶路的友人是我的女性友人之中的飯類強者,消滅白飯的容量跟速度連我
都自嘆不如;我甚至懷疑她會大推這家火鍋,跟無限供應的白飯不無關係
(大誤!)。不過這花蓮來的米是好吃沒錯,連我這晚餐盡量不吃澱粉的
人都忍不住嗑了一碗(說好的晚餐頂多只吃半碗飯呢QQ)。

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  有企鵝魚板的菜盤    
菜盤中的企鵝造型魚板整個很搶戲。

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意外的是不只造型特別,這企鵝魚板吃起來也挺不錯的;口感柔軟中還帶有
一點彈性,比起一般火鍋店拿來充數用的魚板好吃不少。

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  頂級無骨牛小排  $420  
選用Prime等級的美國牛。

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這家店的肉類訂價就算說不上超值,平心而論也絕對算公道;別看牛小排要價
$420,給的片數還不少,而且夠厚夠大,臉小一點的人拿來遮臉也綽綽有餘。

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對於神聖的牛肉,我一向都是涮個五秒就恕它平身。

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肉質彈性佳,且有豐富的肉汁;再回頭看看一盤的份量,$420的價錢
真的不貴。

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   美國肋眼  $470  
一樣是選用Prime等級。

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肉香略輸牛小排,但肉質細緻有嚼勁,搭配肉眼可見的油花,在口感上
大大扳回一籌。

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  鱘龍魚片  打卡贈送(原價$450)  
當時有打卡送鱘龍魚片的活動,照慣例‧‧‧‧‧‧依我寫文的速度已經
不知道活動結束幾百年了;但是!!看了一下官網,現在打卡有送鬼頭刀
魚片,所以別罵我寫文慢(光速逃)。

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輕涮幾下即可食用,口感讓人印象深刻!!不但魚肉部位有彈牙的嚼勁,
深色魚筋的部位更有讓人難以忽略的Q脆。我吃火鍋點菜時難得會想單點
魚肉,但以後來這邊會「認真考慮」點鱘龍魚片來吃(死不鬆口XD)。

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  汶萊藍蝦  $260    

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比起碩大的草蝦,個人更愛藍蝦多些;難得看到這邊有賣,當然要點來吃一下。
藍蝦比草蝦少了點Q彈,但多了份細緻,連甜味也比較突出。

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店家會準備檸檬水讓顧客在剝蝦後洗手,有貼心到。

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  綜合圓拼盤B  $188     
由左至右依序是墨魚、魚皮、花枝三種海鮮圓。

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  綜合圓拼盤A  $230     
由左至右依序是翡翠、魚翅、龍鳳三種海鮮圓。

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從這張圖可以看出我的強迫症有多嚴重,竟然可以每種圓類都照了特寫~囧。
六宮格的位置分別是對照前兩張圖的綜合圓的位置,中上跟中下可以看到真材
實料的魚皮跟魚翅,左下的翡翠圓跟右下的龍鳳圓除了花枝漿汁外都有完整的
鮮蝦,差別在龍鳳圓還多了芹菜。每種圓類的口味基本上都滿實在的,第一次
來的人可以先點綜合拼盤來試試,之後再單點自己喜歡的幾種。

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  章魚燒  $180  
以章魚塊煮的章魚燒比花枝丸多了點嚼勁,相對口感的層次對比性也更高。

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  鮮蝦滑(圖上) $230 / 香菇貢丸滑(圖下) $190  
一份就是「兩管」,鮮蝦滑用看的就知道好吃,貢丸滑就較少見了。
香菇香氣明顯,豬肉漿口感也比魚漿類的丸餃類更有緊實,跟鮮蝦滑
搭配食用挺不錯的。

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  起司燒  $180/魚豆腐 $180/花枝片 $240  
花枝片跟花枝丸有異曲同工之妙,片狀咬起來更過癮。

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  南橋讚岐烏龍麵  $80  
點來給某人管飽用的,讓她一直吃飯也不是辦法(噗)。

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日本北海道玉米  $149  
店家推薦的北海道玉米,千萬別丟火鍋煮,這是直接拿來吃就可以的;沒機會去
北海道,先來根甜度破表的北海道玉米「批乓」也好(淚)

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嫩肩里肌  $260  
我承認肉是我堅持加點的,畢竟減肥的人需要攝取蛋白質(技術性省略適量
兩個字)。不過也是因為我帶有一些厚臉皮成份的加點,才發唁嫩肩里肌的
C/P值挺高的;油花沒有肋眼多,也沒有牛小排嫩,但口感Q而不柴,價錢也
是牛肉類中最低的,是想控制預算時的划算選擇!

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香滷綜合拼盤  $238  
也是加點時才想到的,差點成為遺珠之憾。

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老油條不失其該有的脆度,肥腸在口感的嫩度跟扎實度上也有平衡,牛肚
跟牛筋表現中規中矩。

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終~於~吃~完~了(吃到想散盡盤纏是怎樣!),餐後甜點是卡比索的
冰淇淋,當天有葡萄、草莓、櫻桃、芒果可選。

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價位是略高了些,但滿足的程度也無庸置疑;我相信吃粗飽的火鍋比比皆是,
但是想好好慰勞自己吃一頓火鍋的時候,嚴選鍋品是稱職的選擇。

  嚴選鍋品‧麻辣鴛鴦火鍋

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